Brochettes de jambon aux pommes de Maryeve6
Brochettes de jambon aux pommes
4 portions
Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
12 à 15 minutes
450 g (1 lb) jambon toupie, coupé en cubes de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
2 pommes non pelées, coupées en sections
12 cubes d'ananas frais
Marinade
45 ml (3 c. à soupe) sirop d'érable*
10 ml (2 c. à thé) sauce soya*
125 ml (1/2 tasse) ketchup*
80 ml (1/3 tasse) jus de pomme*
1 pincée de cannelle Irresistible
1 pincée de clou de girofle Irresistible
Alterner les cubes de jambon, de pomme et d'ananas sur des brochettes. Réserver.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Incorporer les brochettes, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur environ 15 minutes.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Égoutter les brochettes et les faire cuire sur la grille huilée du barbecue de 3 à 4 minutes par côté (4 côtés), en badigeonnant de marinade uniquement durant la cuisson.
Conseil et suggestion
Puisque le jambon est précuit, son temps pour mariner est beaucoup plus court que celui des autres viandes. L'objectif ultime de la marinade dans cette recette est de rehausser la saveur du jambon.
Accompagnement
Un riz aux légumes.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc léger, vin rouge léger
4 portions
Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
12 à 15 minutes
450 g (1 lb) jambon toupie, coupé en cubes de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
2 pommes non pelées, coupées en sections
12 cubes d'ananas frais
Marinade
45 ml (3 c. à soupe) sirop d'érable*
10 ml (2 c. à thé) sauce soya*
125 ml (1/2 tasse) ketchup*
80 ml (1/3 tasse) jus de pomme*
1 pincée de cannelle Irresistible
1 pincée de clou de girofle Irresistible
Alterner les cubes de jambon, de pomme et d'ananas sur des brochettes. Réserver.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Incorporer les brochettes, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur environ 15 minutes.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Égoutter les brochettes et les faire cuire sur la grille huilée du barbecue de 3 à 4 minutes par côté (4 côtés), en badigeonnant de marinade uniquement durant la cuisson.
Conseil et suggestion
Puisque le jambon est précuit, son temps pour mariner est beaucoup plus court que celui des autres viandes. L'objectif ultime de la marinade dans cette recette est de rehausser la saveur du jambon.
Accompagnement
Un riz aux légumes.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc léger, vin rouge léger
Source: maryeve6
Recette
21086, publiée le
2006-06-26 à 00:00, 228 vues