Brochettes de poulet de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
18 cubes de poitrine de poulet
1 oignon moyen coupé finement
2 gousses d’ail écrasées
½ tasse de sauce soya
4 c. à table d'huile d’olive
Le jus d'un demi-citron
2 c. à thé de cassonade
½ piment rouge coupé en quartiers
½ piment vert coupé en quartiers
15 à 18 cubes d'ananas
Quartiers d'oignons (facultatif)
Champignons (facultatif)
Dans une petite casserole, faire bouillir les piments dans deux tasses d'eau pendant environ deux minutes pour les blanchir. Égoutter.
Enfiler sur des brochettes un morceau de piment, d'oignon, de poulet, d'ananas et de champignons jusqu'à l'obtention d'une brochette entière.
Durant la cuisson, badigeonner avec la marinade de temps en temps et ce, de tous les côtés.
Servir sur un lit de riz.
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Marinade
Dans un bol, mélanger l'oignon, l'ail, la sauce soya, l'huile, le jus de citron et la cassonade.
Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger.
Laisser mariner une demi-heure au réfrigérateur.
1 oignon moyen coupé finement
2 gousses d’ail écrasées
½ tasse de sauce soya
4 c. à table d'huile d’olive
Le jus d'un demi-citron
2 c. à thé de cassonade
½ piment rouge coupé en quartiers
½ piment vert coupé en quartiers
15 à 18 cubes d'ananas
Quartiers d'oignons (facultatif)
Champignons (facultatif)
Dans une petite casserole, faire bouillir les piments dans deux tasses d'eau pendant environ deux minutes pour les blanchir. Égoutter.
Enfiler sur des brochettes un morceau de piment, d'oignon, de poulet, d'ananas et de champignons jusqu'à l'obtention d'une brochette entière.
Durant la cuisson, badigeonner avec la marinade de temps en temps et ce, de tous les côtés.
Servir sur un lit de riz.
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Marinade
Dans un bol, mélanger l'oignon, l'ail, la sauce soya, l'huile, le jus de citron et la cassonade.
Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger.
Laisser mariner une demi-heure au réfrigérateur.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78031, publiée le
2024-09-07 à 21:07, 189 vues