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Burger au tofu

Dossiers: Friteuse 
Tofu 

A+ a-
(4 portions)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

450 g (1 lb) tofu ferme
1 oeuf
15 ml (1 c. à s.) huile de sésame grillée
60 ml (¼ tasse) parmesan frais, râpé
1 carotte, râpée
1 oignon vert, émincé
125 ml (½ tasse) chapelure fine *
250 ml (1 tasse) chapelure fine *
4 gros pains hamburger aux oignons ou aux graines de sésame.

Préchauffer une friteuse à 200*C (400*F).
Dans un robot culinaire, réduire le tofu en pâte.
Dans un bol, mélanger à la pâte de tofu, l'oeuf, l'huile de sésame, le parmesan, la carotte et l'oignon vert.
Ajouter 125 ml (½ tasse) de chapelure au mélange.
Séparer le mélange en 4 parties égales et former de grandes galettes de 1 cm (½ po.) d'épaisseur.
Passer les galettes dans la chapelure (250 ml / 1 tasse) et enrober uniformément.
Faire cuire les galettes dans la friteuse de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
Garnir les pains avec les galettes de tofu.
Par : ???



Recette 5613, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 1658 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Tallulah
2004-03-22 00:00
Une très bonne recette pour intégré du tofu a l'alimentation des difficiles. Mon mari a adoré.
J'ai ajouter 1 c. a table de Sauce soya pour relevé le goût! Vraiment excellent!

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