Caramels au chocolat noisettes de Titoou77
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 75 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 75 g de noisettes
- 50 g de miel
- Huile
Préparation :
1. Huilez un grand moule carré ou rectangulaire. Concassez les noisettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, le miel, le beurre et la crème.
2. Posez la casserole sur feu doux, et faites cuire en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Dès que le mélange mousse, surveillez attentivement, tout en continuant de remuer jusqu'à ce que le caramel ait pris une couleur brune. Ajoutez aussitôt le chocolat fondu puis les noisettes concassées, et mélangez bien.
3. Versez le caramel au chocolat dans le moule et laissez refroidir. Quand le caramel est tiède et légèrement dur, marquez-le en petits carrés à l'aide d'une lame de couteau.
4. Une fois le caramel complètement froid, cassez-le en suivant le tracé des carrés. Conservez-le dans une boîte hermétique, et servez avec le café.
Ingrédients :
- 75 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 75 g de noisettes
- 50 g de miel
- Huile
Préparation :
1. Huilez un grand moule carré ou rectangulaire. Concassez les noisettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, le miel, le beurre et la crème.
2. Posez la casserole sur feu doux, et faites cuire en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Dès que le mélange mousse, surveillez attentivement, tout en continuant de remuer jusqu'à ce que le caramel ait pris une couleur brune. Ajoutez aussitôt le chocolat fondu puis les noisettes concassées, et mélangez bien.
3. Versez le caramel au chocolat dans le moule et laissez refroidir. Quand le caramel est tiède et légèrement dur, marquez-le en petits carrés à l'aide d'une lame de couteau.
4. Une fois le caramel complètement froid, cassez-le en suivant le tracé des carrés. Conservez-le dans une boîte hermétique, et servez avec le café.
Source: Titoou77
Recette
53496, publiée le
2012-12-05 à 11:00, 88 vues