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Carrés à la citrouille de Cghristia

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Note : comme je n’aime pas les noix de Grenoble, j’ai remplacé par le mélange de cassonade, flocons d’avoine, beurre et farine. Ces carrés ressemblent à une croustade aux pommes, mais la citrouille apporte un goût différent et une texture plus crémeuse. J’ai adoré!

Ingrédients
1 tasse de farine blanche
½ tasse de flocons d’avoine
½ tasse de cassonade
½ tasse de beurre
2 tasses de purée de citrouille
1 conserve (12 oz) de lait évaporé
2 blancs d’œufs
¾ tasse de sucre
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de gingembre
½ c. à thé de clou de girofle moulu
½ tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)
½ tasse de cassonade tassée
2 c. à soupe de beurre

Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser légèrement un moule rectangle de 9 x 13 pouces allant au four.
Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade et le beurre. Presser ce mélange dans le fond du moule et cuire 20 minutes jusqu’à ce que la croûte brunisse légèrement.
Dans un grand bol en métal, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que se forment des pics mous.
Mélanger la citrouille, le lait évaporé, les blancs d’œufs, le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Mettre dans la croûte cuite et cuire 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit ferme.
Mélanger les noix hachées, la cassonade et le beurre. Si vous n’aimez pas les noix, vous pouvez aussi refaire le mélange « flocons d’avoine, farine, beurre et cassonade ». Saupoudrer le dessus du moule avec ce mélange et cuire encore 15 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Couper en carrés et garnir de crème fouettée, si désirée.

Source: Cghristia
Recette 77195, publiée le 2024-08-18 à 09:38, 138 vues

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