Charqui au boeuf salé au déshydrateur
Dossiers: Déshydrateur
Acheter du boeuf salé assaisonné, prêt à faire cuire, ou saler vous-même en utilisant votre méthode préférée.
Trancher une poitrine de boeuf salée, assaisonnée, non cuite en longues bandelettes minces, uniformes.
Déposer à plat sur les plateaux.
Faire sécher jusqu'à ce que la viande soit coriace.
Les morceaux ne doivent pas être cassants à la simple manipulation; toutefois, une fois pliés, ils se brisent.
Entreposer dans un récipient hermétique.
Réfrigérer.
Trancher une poitrine de boeuf salée, assaisonnée, non cuite en longues bandelettes minces, uniformes.
Déposer à plat sur les plateaux.
Faire sécher jusqu'à ce que la viande soit coriace.
Les morceaux ne doivent pas être cassants à la simple manipulation; toutefois, une fois pliés, ils se brisent.
Entreposer dans un récipient hermétique.
Réfrigérer.
Recette
40452, publiée le
2009-09-15 à 15:15, 465 vues