Chaudrée de maïs classique
Dossiers: Soupes - Potages
- 4 tasses de maïs frais (environ 6 à 8 épis) ou de maïs en conserve (égoutté)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits dés
- 3 tranches de bacon, coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse de lait
- ½ tasse de crème épaisse
- ½ cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir au goût
- Ciboulette ou persil frais haché pour la garniture
Instructions :
1. Si vous utilisez du maïs frais, épluchez les épis et retirez les grains de maïs. Vous pouvez également utiliser du maïs en conserve déjà égoutté.
2. Dans une grande casserole, faites cuire les morceaux de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez le bacon et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter. Réservez.
3. Dans la même casserole, retirez l'excès de graisse de bacon, laissant environ 1 cuillère à soupe dans la casserole. Ajoutez le beurre et faites fondre à feu moyen.
4. Ajoutez les oignons hachés dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez les pommes de terre en dés et faites cuire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
6. Ajoutez le maïs dans la casserole et mélangez bien avec les oignons et les pommes de terre.
7. Versez le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole. Assaisonnez avec le thym séché, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez partiellement la soupe pour obtenir une texture épaisse et crémeuse. Si vous préférez une soupe plus lisse, mixez-la davantage.
9. Ajoutez le lait et la crème épaisse dans la casserole, puis remettez à chauffer doucement sans faire bouillir.
10. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
11. Servez la chaudrée de maïs bien chaude, garnie de ciboulette ou de persil haché, ainsi que de morceaux de bacon croustillants réservés.
12. Dégustez votre délicieuse chaudrée de maïs accompagnée de pain frais ou de craquelins.
Bon appétit !
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits dés
- 3 tranches de bacon, coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse de lait
- ½ tasse de crème épaisse
- ½ cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir au goût
- Ciboulette ou persil frais haché pour la garniture
Instructions :
1. Si vous utilisez du maïs frais, épluchez les épis et retirez les grains de maïs. Vous pouvez également utiliser du maïs en conserve déjà égoutté.
2. Dans une grande casserole, faites cuire les morceaux de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez le bacon et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter. Réservez.
3. Dans la même casserole, retirez l'excès de graisse de bacon, laissant environ 1 cuillère à soupe dans la casserole. Ajoutez le beurre et faites fondre à feu moyen.
4. Ajoutez les oignons hachés dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez les pommes de terre en dés et faites cuire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
6. Ajoutez le maïs dans la casserole et mélangez bien avec les oignons et les pommes de terre.
7. Versez le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole. Assaisonnez avec le thym séché, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez partiellement la soupe pour obtenir une texture épaisse et crémeuse. Si vous préférez une soupe plus lisse, mixez-la davantage.
9. Ajoutez le lait et la crème épaisse dans la casserole, puis remettez à chauffer doucement sans faire bouillir.
10. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
11. Servez la chaudrée de maïs bien chaude, garnie de ciboulette ou de persil haché, ainsi que de morceaux de bacon croustillants réservés.
12. Dégustez votre délicieuse chaudrée de maïs accompagnée de pain frais ou de craquelins.
Bon appétit !
Recette
72668, publiée le
2023-08-08 à 21:45, 235 vues
