Cheddar mariné au porto - fromage farci de Qu'est-Ce Qu'on Mange
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Servi en fin de soirée, avec un bon verre de vin rouge... mmmm ! Tout fromage à pâte dure peut remplacer le cheddar suggéré ici.
environ 750 ml (3 tasses)
500 ml (2 tasses) cheddar extra fort, en cubes
Marinade
125 ml (½ tasse) vin rouge 125 ml (½ tasse) porto
10 ml (2 c. à t.) graines de sésame
1 échalote française, hachée
■ Dans un grand bol, placez le fromage en cubes ; réservez.
■ Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade ; versez sur le fromage ; laissez mariner de 12 heures à 4 jours. Avant de servir, laissez égoutter le fromage et asséchez-le.
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Fromage farci
Cette entrée colorée obtient toujours un grand succès. Assurez-vous d'utiliser un jambon de bonne qualité, en tranches assez fines.
Vous pouvez également remplacer le mozzarella par un fromage suisse.
4 portions
8 tranches de mozzarella 8 tranches de jambon
125 ml (½ tasse) fromage à la crème, ramolli
16 petits cornichons sucrés
■ Tartinez chaque tranche de mozzarella de fromage à la crème ; couvrez d'une tranche de jambon ; puis d'une couche de fromage à la crème.
■ À une extrémité de chaque tranche, déposez 2 cornichons bout à bout ; roulez bien serré Enveloppez les rouleaux d'une pellicule plastique ; placez au réfrigérateur ; attendez au moins 3 heures.
■ Servez en rouleau ou coupez en rondelles juste avant de servir.
Au centre : Cheddar mariné au porto ; Autour : Fromage farci
environ 750 ml (3 tasses)
500 ml (2 tasses) cheddar extra fort, en cubes
Marinade
125 ml (½ tasse) vin rouge 125 ml (½ tasse) porto
10 ml (2 c. à t.) graines de sésame
1 échalote française, hachée
■ Dans un grand bol, placez le fromage en cubes ; réservez.
■ Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade ; versez sur le fromage ; laissez mariner de 12 heures à 4 jours. Avant de servir, laissez égoutter le fromage et asséchez-le.
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Fromage farci
Cette entrée colorée obtient toujours un grand succès. Assurez-vous d'utiliser un jambon de bonne qualité, en tranches assez fines.
Vous pouvez également remplacer le mozzarella par un fromage suisse.
4 portions
8 tranches de mozzarella 8 tranches de jambon
125 ml (½ tasse) fromage à la crème, ramolli
16 petits cornichons sucrés
■ Tartinez chaque tranche de mozzarella de fromage à la crème ; couvrez d'une tranche de jambon ; puis d'une couche de fromage à la crème.
■ À une extrémité de chaque tranche, déposez 2 cornichons bout à bout ; roulez bien serré Enveloppez les rouleaux d'une pellicule plastique ; placez au réfrigérateur ; attendez au moins 3 heures.
■ Servez en rouleau ou coupez en rondelles juste avant de servir.
Au centre : Cheddar mariné au porto ; Autour : Fromage farci
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77767, publiée le
2024-08-31 à 17:02, 137 vues
