Chiard jaune de grand-maman de Liliby
Dossiers: Légumes ► Pommes de terre
6-8 grillades (tranches) de lard salé - le même qu'on utilise pour mettre dans les fèves - beans / les tranches étaient coupées à environ ¼ à ⅜ de pouce d'épaisseur...
10 pommes de terre en gros dés
Sauce chinoise
2 oignons hachés fin
Eau bouillante
Griller le lard jusqu'à ce qu'il soit bien rôti (croustillant). Retirer le lard de la poêle (c'est mon père qui mangeait les grillades... c'était très salé ces grillades) et ajouter l'oignon. Ajouter de l'eau bouillante et les pommes de terres. Durant la cuisson, ajouter la sauce chinoise pour brunir. Mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soit bien cuites.
Liliby
Source: Liliby
Recette
8109, publiée le
2004-03-26 à 00:00, 2582 vues