Chili con carne pour mijoteuse
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Boeuf haché à la mijoteuse
Bonjour à tous, je me suis dit ce matin que je prends le temps de vous partager la recette de chili à la mijoteuse.Je vois que c'est un sujet qui revient souvent.J'ai moi-même fait ce chili au moins 5 fois et c'est très bon ...Avec un peu de crème sure ...hmmmmm!
NADOU6
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005
6 À 8 PORTIONS
Un ami m'a confié le secret de son chili divin: la poudre de cacao. Les chefs mexicains s'en servent depuis des siècles lorsqu'ils préparent leurs sauces mole.
2 lb (1 kg) boeuf haché maigre
2 grosses gousses d'ail, émincées
2 branches de céleri, hachées finement
2 gros oignons, hachés finement
2 c. à soupe (25 ml) poudre chili
½ c. à thé (2 ml) origan séché
¼ de c. à thé (1 ml) poivre de Cayenne
28 oz (800 ml) tomates en dés en conserve, avec leur jus
19 oz (550 ml) haricots rouges en conserve, ou secs, trempés et cuits, rincés et égouttés
2 c. à soupe (25 ml) poudre de cacao
1 c. à soupe (15 ml) cassonade
3 ou 4 clous de girofle entiers
1 c. à thé (5 ml) vinaigre blanc
½ c. à thé (2 ml) poivre noir
1 poivron vert moyen, haché finement
Sel et poivre au goût
1. Dans un grand poêlon à revêtement antiadhésif, faire sauter le boeuf haché, l'ail, le céleri et les oignons à feu moyen. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande ne soit plus rosée. Ajouter la poudre chili, l'origan et le poivre de Cayenne; laisser cuire 1 minute de plus. À l'aide d'une cuiller à égoutter, mettre le tout dans la mijoteuse.
2. Ajouter les tomates (et leur jus), les haricots rouges, la poudre de cacao, la cassonade, les clous de girofle, le vinaigre et le poivre; bien mélanger. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de
6 à 8 heures ou à haute température de 3 à 4 heures, jusqu'à ce que ce soit chaud et bouillonnant. Ajouter le poivron vert et remuer. Mettre le couvercle et laisser cuire de 20 à 25 minutes de plus. Saler et poivrer au goût.
Trucs
? Ceux qui préfèrent leur chili un peu plus épicé peuvent y rajouter du poivre de Cayenne.
? Les restes de chili ne devraient jamais être jetés. Garnissez-en vos pommes de terre au four, que vous couvrirez de cheddar râpé.
Le soir précédent
Les ingrédients de ce chili peuvent être préparés à l'avance (sauf le poivron vert). Suivez les directives de préparation et réfrigérez le tout dans la cocotte pendant la nuit. Le lendemain, placez la cocotte dans la coque et faites cuire tel qu'il est indiqué.
J'ai essayé hier cette recette de chili à la mijoteuse et nos invités (ainsi que nous même) en ont redemnader encore et encore, au point tel que, pour 5 adultes et 3 enfants ma mijoteuse pleine au ras-bord (5 litres) n'a eu AUCUNS restants!!!
Vraiment, très bon!
Merci à la personne qui nous l'a partagé ... Je le recommande fortement!
Luna_1
j'ai fais cette recette la semaine passé moi aussi je l'adore encore meilleur avec un touche de cumin
NADOU6
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005
6 À 8 PORTIONS
Un ami m'a confié le secret de son chili divin: la poudre de cacao. Les chefs mexicains s'en servent depuis des siècles lorsqu'ils préparent leurs sauces mole.
2 lb (1 kg) boeuf haché maigre
2 grosses gousses d'ail, émincées
2 branches de céleri, hachées finement
2 gros oignons, hachés finement
2 c. à soupe (25 ml) poudre chili
½ c. à thé (2 ml) origan séché
¼ de c. à thé (1 ml) poivre de Cayenne
28 oz (800 ml) tomates en dés en conserve, avec leur jus
19 oz (550 ml) haricots rouges en conserve, ou secs, trempés et cuits, rincés et égouttés
2 c. à soupe (25 ml) poudre de cacao
1 c. à soupe (15 ml) cassonade
3 ou 4 clous de girofle entiers
1 c. à thé (5 ml) vinaigre blanc
½ c. à thé (2 ml) poivre noir
1 poivron vert moyen, haché finement
Sel et poivre au goût
1. Dans un grand poêlon à revêtement antiadhésif, faire sauter le boeuf haché, l'ail, le céleri et les oignons à feu moyen. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande ne soit plus rosée. Ajouter la poudre chili, l'origan et le poivre de Cayenne; laisser cuire 1 minute de plus. À l'aide d'une cuiller à égoutter, mettre le tout dans la mijoteuse.
2. Ajouter les tomates (et leur jus), les haricots rouges, la poudre de cacao, la cassonade, les clous de girofle, le vinaigre et le poivre; bien mélanger. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de
6 à 8 heures ou à haute température de 3 à 4 heures, jusqu'à ce que ce soit chaud et bouillonnant. Ajouter le poivron vert et remuer. Mettre le couvercle et laisser cuire de 20 à 25 minutes de plus. Saler et poivrer au goût.
Trucs
? Ceux qui préfèrent leur chili un peu plus épicé peuvent y rajouter du poivre de Cayenne.
? Les restes de chili ne devraient jamais être jetés. Garnissez-en vos pommes de terre au four, que vous couvrirez de cheddar râpé.
Le soir précédent
Les ingrédients de ce chili peuvent être préparés à l'avance (sauf le poivron vert). Suivez les directives de préparation et réfrigérez le tout dans la cocotte pendant la nuit. Le lendemain, placez la cocotte dans la coque et faites cuire tel qu'il est indiqué.
J'ai essayé hier cette recette de chili à la mijoteuse et nos invités (ainsi que nous même) en ont redemnader encore et encore, au point tel que, pour 5 adultes et 3 enfants ma mijoteuse pleine au ras-bord (5 litres) n'a eu AUCUNS restants!!!
Vraiment, très bon!
Merci à la personne qui nous l'a partagé ... Je le recommande fortement!
Luna_1
j'ai fais cette recette la semaine passé moi aussi je l'adore encore meilleur avec un touche de cumin
Recette
17379, publiée le
2006-01-12 à 00:00, 8877 vues
