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Clam chowder de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1-½ c. à thé de jus d'oignon
500 ml (2 t) de lait
250 ml (1 t) de palourdes
Sel, poivre

Fondre le beurre, incorporer la farine et le jus d’oignon. Cuire quelques instants.
Verser peu à peu le lait chaud en brassant.
Cuire 15 à 20 minutes.
Cuire les palourdes, sauf si elle sont en conserves.
Les ajouter à la première préparation.
Assaisonner et servir.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72021, publiée le 2023-04-13 à 02:45, 132 vues

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