Côtelettes de porc et chutney aux fraises
10 à 12 fraises, coupées en dés
1 c. à soupe moutarde à l'ancienne
¾ de tasse marmelade à l'orange
2 c. à thé thym frais
4 côtelettes de porc de ¾ de po d'épaisseur
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge coupé en dés
Préparation
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Cuire l'oignon et, si désiré, le gingembre de 1 à 2 minutes.
Ajouter les fraises, la moutarde, la marmelade et le thym.
Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 6 à 8 minutes.
Saler et poivrer les côtelettes.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les côtelettes de 8 à 10 minutes, en retournant quatre fois en cours de cuisson.
Servir avec le chutney aux fraises.
1 c. à soupe moutarde à l'ancienne
¾ de tasse marmelade à l'orange
2 c. à thé thym frais
4 côtelettes de porc de ¾ de po d'épaisseur
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge coupé en dés
Préparation
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Cuire l'oignon et, si désiré, le gingembre de 1 à 2 minutes.
Ajouter les fraises, la moutarde, la marmelade et le thym.
Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 6 à 8 minutes.
Saler et poivrer les côtelettes.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les côtelettes de 8 à 10 minutes, en retournant quatre fois en cours de cuisson.
Servir avec le chutney aux fraises.
Provenance: Je cuisine (Marchette)
Recette
65922, publiée le
2021-07-15 à 01:35, 223 vues
