Côtes levées de boeuf braisées à l'instant pot de Dana Angelo
Dossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot
Grâce à sa cuisson dans l'Instant Pot, cette viande réputée coriace devient tendre et savoureuse. Le bœuf contient des minéraux essentiels et aide à conserver un système immunitaire sain.
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de mélasse
2 c. à thé de sauce soya réduite en sodium
2 c. à thé de cassonade pâle
2 lb de côtes de bœuf, désossées
c. à thé de sel casher
c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
1. Préparer la sauce en combinant dans un petit bol le ketchup, la mélasse, la sauce soya et la cassonade. Bien mélanger et réserver. Saler et poivrer les côtes levées.
2. Sélectionner le programme Sauté, mettre les côtes levées dans le récipient intérieur de l'autocuiseur et faire sauter de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient dorées des deux côtés.
3. Ajouter la sauce. À l'aide de pinces, bien enrober les côtes levées de la sauce.
4. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 40 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis procéder à l'évacuation rapide de la pression.
5. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les côtes levées dans un plat de service. Servir chaud.
235 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 6
PAR PORTION 4 côtes
PRÉPARATION 5 min
CUISSON 55 min
TEMPS TOTAL 1 h 10 min
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de mélasse
2 c. à thé de sauce soya réduite en sodium
2 c. à thé de cassonade pâle
2 lb de côtes de bœuf, désossées
c. à thé de sel casher
c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
1. Préparer la sauce en combinant dans un petit bol le ketchup, la mélasse, la sauce soya et la cassonade. Bien mélanger et réserver. Saler et poivrer les côtes levées.
2. Sélectionner le programme Sauté, mettre les côtes levées dans le récipient intérieur de l'autocuiseur et faire sauter de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient dorées des deux côtés.
3. Ajouter la sauce. À l'aide de pinces, bien enrober les côtes levées de la sauce.
4. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 40 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis procéder à l'évacuation rapide de la pression.
5. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les côtes levées dans un plat de service. Servir chaud.
235 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 6
PAR PORTION 4 côtes
PRÉPARATION 5 min
CUISSON 55 min
TEMPS TOTAL 1 h 10 min
Source: Dana Angelo
Provenance: Cuisine santé avec votre autocuiseur Instant Pot
Recette
72462, publiée le
2023-06-16 à 11:33, 172 vues