Crème de légumes à la canadienne de Chef...jacques
Crème de légumes à la canadienne
Préparation : 35 min
Cuisson : 35 min
Portions : 8
INGRÉDIENTS
2 c. à table (30 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
1/2 tasse (125 ml) de navets en dés
1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés
1/4 tasse (60 ml) de pomme de terre en dés
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de poireau haché
1 tasse (250 ml) de tomates fraîches en dés
3 tasse (750 ml) de bouillon de boeuf (1 boîte de consommé de boeuf complétée avec de l'eau)
Sel & poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème (15% ou 35%)
LES ÉTAPES
Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 min.
Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Passer au mélangeur. Ajouter la crème.
Chef…Jacques
Préparation : 35 min
Cuisson : 35 min
Portions : 8
INGRÉDIENTS
2 c. à table (30 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
1/2 tasse (125 ml) de navets en dés
1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés
1/4 tasse (60 ml) de pomme de terre en dés
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de poireau haché
1 tasse (250 ml) de tomates fraîches en dés
3 tasse (750 ml) de bouillon de boeuf (1 boîte de consommé de boeuf complétée avec de l'eau)
Sel & poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème (15% ou 35%)
LES ÉTAPES
Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 min.
Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Passer au mélangeur. Ajouter la crème.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20205, publiée le
2006-05-07 à 00:00, 224 vues