Crêpes au babeurre de Chalapata
CRÊPES AU BABEURRE
de Vegetarian Times
Cette touche française sur les crêpes de babeurre fait un brunch élégant ou offrir pourle dessert.
Pour des rassemblements occasionnels, passez un plateau de crêpes autour de la table, et les remplir
(voir les suggestions ci-dessous) au centre afin que les invités peuvent choisir eux-mêmes.
Pour 6 personnes (16 à 18 rend crêpes)
INGRÉDIENTS
1 1/2 tasses de farine tout usage
1 1/2 tasse de babeurre
3 gros oeufs
1/3 tasse de sucre
4 cuillers à soupe. beurre non salé, fondu
1 c. à thé. extrait de vanille
1/2 c. à thé. sel
PRÉPARATION
1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur crêpe; mélange jusqu'à
disparition des grumeaux subsistent. (Gratter les parties à incorporer tous les ingrédients.)
Laisser reposer la pâte 1 heure, ou couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
2. Préchauffer le four à 200F. vaporiser une grande poêle d'antiadhésif à cuisson; chaufer à feu moyen-élevé.
Pendant ce temps, fouetter la pâte à plusieurs reprises jusqu'à consistance de crème épaisse.
Si nécessaire, diluer avec un maximum de 1/4 tasse d'eau.
3. Verser 1/4 tasse de pâte dans la poêle chaude.
Bien étendre la pâte en bougeant la poêle pour que la pâte adère bien au bord,
cuire de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et
les bulles d'air se forment au centre de la crêpe.
4. Déplacer la pointe de la spatule sous et autour des côtés de crêpe,
et cuire 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à coloration. Transfert four chaud.
Répéter avec le reste de pâte.
5. Si vous servez avec une garniture spécifique,
étendre avec une cuillère la garniture vers le bas au milieu de chaque crêpe,
et rouler ou plier, placer 2 ou 3 crêpes remplies sur chaque assiette et servir.
Garnitures:
les petits fruits frais, confitures, pommes cuites,
Nutella (tartinade de noisettes au chocolat)
Information nutritionnelle
PAR PORTION:
Calories 276
Protéines 8g
Total Fat 10g
Matières grasses saturées 6g
Glucides 37g
Choelsterol 130mg
Sodium 297mg
15g de sucre
Source: chalapata
Recette
43606, publiée le
2010-02-22 à 19:45, 215 vues