Crêpes aux fraises vachon de Vachon
INGRÉDIENTS
1 tasse de farine
3 oeufs
2 c. à table de cognac
2 tasses de lait
2 c. à table de beurre
1 pincée de sel
1 boite de 19 onces de garniture pour tarte aux fraises "VACHON*'
MODE DE PRÉPARATION
Mettre dans une terrine 1 tasse de farine et le sel. Delayer avec les oeufs, le lait et le cognac. Laisser reposer une demi-heure et passer à la passoire fine. On doit faire cuire les crêpes avec du beurre. Les crêpes peuvent se flamber au kirsch, au marasquin, au grand marnier, à la fine champagne, au pernod.
Sur une partie de la crêpe, déposer des fraises "VACHON". Couvrir d'un peu de crème Chantilly ou de crème épaisse, replier, saupoudrer de sucre à glacer.
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CRÈME "CHANTILLY"
INGRÉDIENTS
¾ de tasse de crème épaisse (35%)
4 onces de sucre
¼ de c. à thé de vanille
MODE DE PRÉPARATION
Mettre dans un bol de la crème épaisse bien froide, fouetter jusqu'à ce qu’elle soit mousseuse et double de volume. Ajouter le sucre et la vanille, garder au frais jusqu'au moment de servir.
1 tasse de farine
3 oeufs
2 c. à table de cognac
2 tasses de lait
2 c. à table de beurre
1 pincée de sel
1 boite de 19 onces de garniture pour tarte aux fraises "VACHON*'
MODE DE PRÉPARATION
Mettre dans une terrine 1 tasse de farine et le sel. Delayer avec les oeufs, le lait et le cognac. Laisser reposer une demi-heure et passer à la passoire fine. On doit faire cuire les crêpes avec du beurre. Les crêpes peuvent se flamber au kirsch, au marasquin, au grand marnier, à la fine champagne, au pernod.
Sur une partie de la crêpe, déposer des fraises "VACHON". Couvrir d'un peu de crème Chantilly ou de crème épaisse, replier, saupoudrer de sucre à glacer.
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CRÈME "CHANTILLY"
INGRÉDIENTS
¾ de tasse de crème épaisse (35%)
4 onces de sucre
¼ de c. à thé de vanille
MODE DE PRÉPARATION
Mettre dans un bol de la crème épaisse bien froide, fouetter jusqu'à ce qu’elle soit mousseuse et double de volume. Ajouter le sucre et la vanille, garder au frais jusqu'au moment de servir.
Source: Vachon
Recette
76446, publiée le
2024-04-12 à 17:15, 52 vues