Crêpes (formule type) de Bica
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses
moi je fait celle-ci
source FiveRoses
Ingrédients
1 ⅓ tasse(s) de farine tout usage Five Roses
2 c. à table de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 oeuf battu
1 ¼ tasse(s) de lait
2 c. à table de beurre fondu ou d'huile végétale
¼ c. à thé de vanille
Instructions
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit bol, mélanger loeuf battu, le lait, le beurre fondu et la vanille.
Faire un puits au milieu des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides, tout d'un coup.
Brasser vivement jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène.
Verser 50mL (3 c. à table) de pâte dans une petite poêle à frire de 10cm (4") ou cuire, 4 à la fois, dans une poêle électrique.
Graisser la poêle au début seulement.
Laisser cuire jusqu'à ce que la crêpe soit couverte de bulles et que le dessous soit doré; la retourner et cuire lautre côté de la même façon.
Servir aussitôt que possible avec du sirop, du miel, de la confiture ou de la gelée.
Donne 10 crêpes de 10cm (4")
Variante 1: AU LAIT SUR
N'employer que
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé d'eau chaude
Remplacer le lait par du lait sur ou du lait de beurre et ajouter à la pâte le bicarbonate dissous dans l'eau chaude.
Variante 2: AUX BLEUETS
Employer
¼ de tasse de sucre
et ajouter aux ingrédients secs
1 tasse de bleuets frais ou surgelés, non dégelés
½ c. à thé de zeste de citron râpé
Variante 3: AUX BANANES
N'employer que
2 c. à thé de sucre
et ajouter aux ingrédients liquides
¾ de tasse de purée de bananes
http://www.fiveroses.ca/default.asp
Bica
source FiveRoses
Ingrédients
1 ⅓ tasse(s) de farine tout usage Five Roses
2 c. à table de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 oeuf battu
1 ¼ tasse(s) de lait
2 c. à table de beurre fondu ou d'huile végétale
¼ c. à thé de vanille
Instructions
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit bol, mélanger loeuf battu, le lait, le beurre fondu et la vanille.
Faire un puits au milieu des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides, tout d'un coup.
Brasser vivement jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène.
Verser 50mL (3 c. à table) de pâte dans une petite poêle à frire de 10cm (4") ou cuire, 4 à la fois, dans une poêle électrique.
Graisser la poêle au début seulement.
Laisser cuire jusqu'à ce que la crêpe soit couverte de bulles et que le dessous soit doré; la retourner et cuire lautre côté de la même façon.
Servir aussitôt que possible avec du sirop, du miel, de la confiture ou de la gelée.
Donne 10 crêpes de 10cm (4")
Variante 1: AU LAIT SUR
N'employer que
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé d'eau chaude
Remplacer le lait par du lait sur ou du lait de beurre et ajouter à la pâte le bicarbonate dissous dans l'eau chaude.
Variante 2: AUX BLEUETS
Employer
¼ de tasse de sucre
et ajouter aux ingrédients secs
1 tasse de bleuets frais ou surgelés, non dégelés
½ c. à thé de zeste de citron râpé
Variante 3: AUX BANANES
N'employer que
2 c. à thé de sucre
et ajouter aux ingrédients liquides
¾ de tasse de purée de bananes
http://www.fiveroses.ca/default.asp
Bica
Source: Bica
Recette
14501, publiée le
2005-06-06 à 00:00, 1284 vues
