Crevettes a la szechuan de Crystale
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
6 tranches de bacon hachées
huile végétale
¼ tasse de sauce redhot
2 c.a table de moutarde de dijon
1 c.a thé de feuilles d'origan séchées broyées
1 c.a thé poudre de chili
½ c.a thé de feuilles de basilic séchées broyées
½ c.a thé de feuilles de thym séchées broyées
½ c.a thé de poivre noir concassé
3 gousse d'ail émincées
1 lb de grosses crevettes crues décortiquées et nettoyées
riz cuit chaud
Dans une grande poele faire revenir le bacon jusqu'a ce qu'il soit croustillant. Verser le gras dans un contenant a mesurer ajouter de l'huile pour completer ⅓ tasse remettre dans la poele. Ajouter la sauce redhot, la moutarde de dijon, l'origan, la poudre de chili, le basilic, le thym, le poivre noir, l'ail et les crevettes.
Cuire a feu moyen en remuant de 5 a 7 minutes ou jusqu'a ce que les crevettes soient cuites. Servir sur du riz cuit chaud. Donne 4 portions.
Variante: Utiliser des poitrines de poulet désossées coupées en fines lamelles ou des morceaux de filet de porc ou du boeuf tendre.
huile végétale
¼ tasse de sauce redhot
2 c.a table de moutarde de dijon
1 c.a thé de feuilles d'origan séchées broyées
1 c.a thé poudre de chili
½ c.a thé de feuilles de basilic séchées broyées
½ c.a thé de feuilles de thym séchées broyées
½ c.a thé de poivre noir concassé
3 gousse d'ail émincées
1 lb de grosses crevettes crues décortiquées et nettoyées
riz cuit chaud
Dans une grande poele faire revenir le bacon jusqu'a ce qu'il soit croustillant. Verser le gras dans un contenant a mesurer ajouter de l'huile pour completer ⅓ tasse remettre dans la poele. Ajouter la sauce redhot, la moutarde de dijon, l'origan, la poudre de chili, le basilic, le thym, le poivre noir, l'ail et les crevettes.
Cuire a feu moyen en remuant de 5 a 7 minutes ou jusqu'a ce que les crevettes soient cuites. Servir sur du riz cuit chaud. Donne 4 portions.
Variante: Utiliser des poitrines de poulet désossées coupées en fines lamelles ou des morceaux de filet de porc ou du boeuf tendre.
Source: Crystale
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette
67673, publiée le
2022-04-13 à 14:33, 93 vues