Croquettes de saumon à la ciboulette
Calories: 245
Tirez profit du bas prix du saumon Rose ou Keta en préparant ces délicieuses fricadelles.
1 boîte (213 g ∕ 7½ oz.) Saumon du Pacifique
2 c. table (25 mL) mayonnaise légère
1 c. table (15 mL) jus de citron ou limette
1½ tasse (375 mL) chapelure fraîche
1 c. thé (5 mL) moutarde de Dijon
⅓ tasse (75 mL) ciboulette fraîche, hachée
1 oeuf, battu
Pincée thym
Sel et poivre
2 c. table (25 mL) beurre
Émietter le saumon, avec son jus et ses arêtes bien écrasées, dans un bol à mélanger.
Ajouter mayonnaise, jus de citron, 1 tasse (250 mL) de chapelure, moutarde et ciboulette.
Bien mélanger à la fourchette.
Verser l’oeuf battu et le thym.
Saler et poivrer.
Former 4 croquettes avec la préparation, qui sera assez molle.
Ajouter de la chapelure si nécessaire.
Enrober les croquettes de la chapelure restante.
Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle.
Y faire frire les croquettes, environ 5 minutes de chaque côté, pour bien les dorer.
Environ 245 calories par croquette.
1 boîte (213 g ∕ 7½ oz.) Saumon du Pacifique
2 c. table (25 mL) mayonnaise légère
1 c. table (15 mL) jus de citron ou limette
1½ tasse (375 mL) chapelure fraîche
1 c. thé (5 mL) moutarde de Dijon
⅓ tasse (75 mL) ciboulette fraîche, hachée
1 oeuf, battu
Pincée thym
Sel et poivre
2 c. table (25 mL) beurre
Émietter le saumon, avec son jus et ses arêtes bien écrasées, dans un bol à mélanger.
Ajouter mayonnaise, jus de citron, 1 tasse (250 mL) de chapelure, moutarde et ciboulette.
Bien mélanger à la fourchette.
Verser l’oeuf battu et le thym.
Saler et poivrer.
Former 4 croquettes avec la préparation, qui sera assez molle.
Ajouter de la chapelure si nécessaire.
Enrober les croquettes de la chapelure restante.
Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle.
Y faire frire les croquettes, environ 5 minutes de chaque côté, pour bien les dorer.
Environ 245 calories par croquette.
Recette
78767, publiée le
2024-10-13 à 22:01, 111 vues
