Croûte feuilletée au poireau et au chèvre de Moi & Cie
Portions: 4Préparation: 25 minCuisson: 40 minDossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Moi & Cie
750 g (1 1/2 1b) de pâte feuilletée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 poireau moyen, en dés
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
Sel et poivre, au goût
1 rouleau de 100 g (3-1/2 oz) de fromage de chèvre au poivre
6 tomates cerises coupées en deux
Oignon rouge émincé, au goût
60 ml (1/4 tasse) de noix de pin
TEMPÉRATURE DU FOUR: 190°C (375°F)
► Abaisser la pâte feuilletée en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Piquer la pâte à intervalles de 2 cm (3/4 po) avec une fourchette. Déposer la pâte sur une plaque à pizza et réfrigérer 20 minutes.
► Entre-temps, faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, et faire cuire le poireau 15 minutes, à couvert, en remuant régulièrement.
► Ajouter la crème, saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à l’obtention d’une consistance épaisse.
► Étaler la préparation au poireau sur l'abaisse. Ajouter le chèvre coupé en rondelles, les tomates, l’oignon et les noix de pin.
► Enfourner et faire cuire 20 minutes.
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 poireau moyen, en dés
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
Sel et poivre, au goût
1 rouleau de 100 g (3-1/2 oz) de fromage de chèvre au poivre
6 tomates cerises coupées en deux
Oignon rouge émincé, au goût
60 ml (1/4 tasse) de noix de pin
TEMPÉRATURE DU FOUR: 190°C (375°F)
► Abaisser la pâte feuilletée en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Piquer la pâte à intervalles de 2 cm (3/4 po) avec une fourchette. Déposer la pâte sur une plaque à pizza et réfrigérer 20 minutes.
► Entre-temps, faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, et faire cuire le poireau 15 minutes, à couvert, en remuant régulièrement.
► Ajouter la crème, saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à l’obtention d’une consistance épaisse.
► Étaler la préparation au poireau sur l'abaisse. Ajouter le chèvre coupé en rondelles, les tomates, l’oignon et les noix de pin.
► Enfourner et faire cuire 20 minutes.
Source: Moi & Cie
Provenance: Magazine Moi & Cie - Vol 4 # 22- Avril 2009
Recette
78680, publiée le
2024-10-09 à 16:17, 106 vues