Cuisse de dinde au rhum de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Tandis que la dinde cuit, épluchez et lavez une dizaine de carottes moyennes, que vous déposerez au four dans une cocotte remplie de ½ tasse d'eau, 30 minutes avant la fin de la cuisson.
4 portions
60 ml (¼ tasse) jus d’orange
60 ml (¼ tasse) rhum
60 ml (¼ tasse) beurre, fondu
2 ml (½ c. à t.) zeste d’orange râpé
2 ml (½ c. à t.) sel
0,5 ml (1/8 c. à t.) poivre
0,5 ml (1/8 c. à t.) gingembre, moulu
1 gousse d’ail, émincée 2 cuisses de dinde, entières
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf les cuisses de dinde.
■ Badigeonnez généreusement les cuisses de dinde de ce mélange.
■ Dans un plat peu profond allant au four, déposez les cuisses de dinde, la peau sur le dessus.
■ Placez au four ; arrosez de temps en temps avec le reste du mélange ; laissez cuire 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à point.
4 portions
60 ml (¼ tasse) jus d’orange
60 ml (¼ tasse) rhum
60 ml (¼ tasse) beurre, fondu
2 ml (½ c. à t.) zeste d’orange râpé
2 ml (½ c. à t.) sel
0,5 ml (1/8 c. à t.) poivre
0,5 ml (1/8 c. à t.) gingembre, moulu
1 gousse d’ail, émincée 2 cuisses de dinde, entières
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf les cuisses de dinde.
■ Badigeonnez généreusement les cuisses de dinde de ce mélange.
■ Dans un plat peu profond allant au four, déposez les cuisses de dinde, la peau sur le dessus.
■ Placez au four ; arrosez de temps en temps avec le reste du mélange ; laissez cuire 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à point.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77309, publiée le
2024-08-16 à 22:25, 47 vues
