Dunkin donut glacages de Raygine
Dunkin donut - Glacage à l'érable
3 tasses de sucre à glacé
1/4 tasse de sirop d'érable
1 c à thé de miel
1 tasse d'eau
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Attendre que les beignes soient refroidies avant de les glacer.
Tremper 1 coté de beigne dans le glaçage.
Donne le glaçage pour 2-1/2 douzaines
Dunkin Donut - Glacage au chocolat
3 oz de chocolat mi-sucré haché finement (1 carré=1on)
2 c à table de café ou de l'eau
1 1/2 c à table de sirop de mais
1/3 tasse de sucre granulé
1 c à table de beurre ramolli, non salé.
Fondre le chocolat au bain-marie, réserver.
Mélanger ensemble l'eau, le sirop de mais et le sucre, dans un chaudron à feu lent et en brassant constamment jusqu'à le sucre soit dissout.
Mettre le feu moyen, ajouter le chocolat fondu , cuire 2 minutes et terminer avec le beurre jusqu'à ce soit lisse.
Dunkin Donut - Remplissage à la vanille
1 tasse de lait 2 c à table
1/4 tasse de sucre
3 c à table de farine
3 jaunes d'oeufs
1/2 c à thé de vanille
3 c à thé de beurre non salé
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs(Réserver).
Dans une petite casserole, chauffer le lait et ajouter à la préparation qui est déjà réserver.
Chauffer à nouveau le remplissage délicatement pour que le sucre soit bien dissoût et aussitôt que c'est chaud avant de bouillir, Retirer du feu.
Ajouter le beurre et la vanille.
Mettre la remplissage dans une douille.
Pour remplir les beignes on fait un trou sur le coté des beignes et remplir avec la douille: la valeur d'une c à thé.
Source: raygine
Recette
37710, publiée le
2008-12-23 à 11:54, 1099 vues
