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Egg nog (sans alcool) de Germaine Gloutnez

A+ a-
(pour servir 7 à 8 personnes)

⅓ de tasse de sucre
¼ de c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1½ c. à thé de sucre
2 oeufs
4 tasses de lait qu’on a fait frémir
3 c. à table de sucre
½ tasse de crème à 35%

Battre les jaunes d’oeufs avec le ⅓ de tasse de sucre.

Ajouter lentement le lait chaud et faire cuire au bain-marie en brassant. Refroidir.

Ajouter l’essence et le sel.

Battre les blancs ferme.

Ajouter graduellement les 3 c. à table de sucre et bien battre.

Verser la préparation aux jaunes sur la meringue et bien mêler.

Laisser refroidir 3 à 4 heures.

Verser dans un bol à punch.

Battre la crème et la sucrer avec la 1½ c. à thé de sucre.

Verser la crème par cuillerées sur le bol.

Saupoudrer légèrement de muscade.

Source: Germaine Gloutnez
Recette 78910, publiée le 2024-10-23 à 15:43, 103 vues

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