Fettucini alfredo de Ninja_59
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Allo toi, ma recette d'hier était simple ( mais je la fais souvent quand je n'ai pas le temps car j'ai manger vers 10 pm hier )mais tout à fait délicieux :-)
OK la voici :
(pour deux personnes, mais moi c'est une portion )
Une enveloppe de KNORR
Une c. à table d'huile d'Olive
Un Jaune d'Oeuf
2 c. à table de beurre ( salé )
3 gousses d'Ail ( émincé finement )
3 échalottes vertes ( émincé )
1 1/4 tasse de lait ( 3.25 % )
1/4 tasse de crème ( 10 % )
1 c. à table de sel
4 c. à table de Fromage Parmesan ( frais rapé )
Poivre du moulin ( au gout )
Nouilles OLIVIERI ( paquet de 350 gr.( moi 250 gr. ))Fraiches ( mais congelé )
PRÉALABREMENT FAIRE BOUILLIR DE L'EAU TRÈS SALÉ DANS UN CHAUDRON
Dans un Chaudron de 2 pintes
Verser un filet d'huile et le beurre et l,ail et les échalottes
Ensuite y incorporer le lait et la crème
Verser l'enveloppe KNORR et le jaune d'oeuf et 1 c. à table de Fromage Parmesan
Laisser mijoter et avec un fouet brasser jusqu'à l'obtention d'une Sauce lisse et onctueuse( vers la fin baisser le feu à LOW ) et Rajouter 3 à table de Fromage Parmesan et continuer à foutter le tout
Retirer les nouiles fraiches et étuver( réserver )
Déposer la Sauce dans une Grande Assiette à pates( c'est une assiette de présentation ) et bien mélanger les tout
Rajouter du Fromage Parmesan ( optionnel )
Cette recette est Onctueuse et délicieuse ( mon gout )
Bon Appétito
Ninja_59 Qui Adore La Bonne Cuisine et Le FETTUCINI ALFREDO :-)
OK la voici :
(pour deux personnes, mais moi c'est une portion )
Une enveloppe de KNORR
Une c. à table d'huile d'Olive
Un Jaune d'Oeuf
2 c. à table de beurre ( salé )
3 gousses d'Ail ( émincé finement )
3 échalottes vertes ( émincé )
1 1/4 tasse de lait ( 3.25 % )
1/4 tasse de crème ( 10 % )
1 c. à table de sel
4 c. à table de Fromage Parmesan ( frais rapé )
Poivre du moulin ( au gout )
Nouilles OLIVIERI ( paquet de 350 gr.( moi 250 gr. ))Fraiches ( mais congelé )
PRÉALABREMENT FAIRE BOUILLIR DE L'EAU TRÈS SALÉ DANS UN CHAUDRON
Dans un Chaudron de 2 pintes
Verser un filet d'huile et le beurre et l,ail et les échalottes
Ensuite y incorporer le lait et la crème
Verser l'enveloppe KNORR et le jaune d'oeuf et 1 c. à table de Fromage Parmesan
Laisser mijoter et avec un fouet brasser jusqu'à l'obtention d'une Sauce lisse et onctueuse( vers la fin baisser le feu à LOW ) et Rajouter 3 à table de Fromage Parmesan et continuer à foutter le tout
Retirer les nouiles fraiches et étuver( réserver )
Déposer la Sauce dans une Grande Assiette à pates( c'est une assiette de présentation ) et bien mélanger les tout
Rajouter du Fromage Parmesan ( optionnel )
Cette recette est Onctueuse et délicieuse ( mon gout )
Bon Appétito
Ninja_59 Qui Adore La Bonne Cuisine et Le FETTUCINI ALFREDO :-)
Source: Ninja_59
Recette
13120, publiée le
2005-01-10 à 00:00, 392 vues