Feuilleté d'oeufs, pour sushis ou repas de Nell
2 portions ou deux rouleaux de sushis...
4 oeufs,
1 cuil. a thé de sucre
1 cuil. a thé de sauce soya claire
1 cuil. a thé d'eau ou de liquide...ex : jus de crabe
3 a 5 gouttes d'huile de sésame
Bien mélanger en omelette ces ingrédients.
Dans un poêlon légèrement huilé, versez une petite quantité de la préparation, en tournant le poêlon de facon a juste couvrir le fond. ( pour sushis, voir a faire tres mince )
Pour repas : plier la crêpe en trois et la pousser au bord du poêlon, penchez celui-ci et y verser une autre partie des oeufs, et les faire glisser sous la première omelette.
Pour sushis : même chose mais plutôt roulez assez serré ( possibilité de mettre un ingrédients au choix avant de rouler ex: un batonnet de carotte cuite )
Répéter cette opération, vous avez un feuilleté d'oeuf, pour sushis
Pour repas, faire en trois versements d'oeufs, plier en trois plutôt que de rouler, couper en deux sur le biais, servir immédiatement.
Pour sushis, réservez
Plus facile a faire, qu'il n'y parait.
La procédure en photo:
1, versez une mince couche d'oeufs, cuire jusqu'à pouvoir bouger dans le poêlon.
2, Roulez les 3/4 de l'omelette et la pousser au fond du poêlon.
3, Versez une autre partie d'oeufs en tenant le poêlon pencher vers vous, soulever la partie de l'omelette cuite et non roulée, en penchant vers celle-ci, faite couler l'oeuf dessous. Recommencer cette opération jusqu'à utiliser tous les oeufs.
Finir de rouler, vous avez un feuilleté d'oeufs, qui n'a rien de classique, j'ai fais si mince, spécialement pour sushis.
Ici avec la recette, j'en ai fais deux, un centre carotte et l'autre nature.
il est tres bon au crabe aussi.
4 oeufs,
1 cuil. a thé de sucre
1 cuil. a thé de sauce soya claire
1 cuil. a thé d'eau ou de liquide...ex : jus de crabe
3 a 5 gouttes d'huile de sésame
Bien mélanger en omelette ces ingrédients.
Dans un poêlon légèrement huilé, versez une petite quantité de la préparation, en tournant le poêlon de facon a juste couvrir le fond. ( pour sushis, voir a faire tres mince )
Pour repas : plier la crêpe en trois et la pousser au bord du poêlon, penchez celui-ci et y verser une autre partie des oeufs, et les faire glisser sous la première omelette.
Pour sushis : même chose mais plutôt roulez assez serré ( possibilité de mettre un ingrédients au choix avant de rouler ex: un batonnet de carotte cuite )
Répéter cette opération, vous avez un feuilleté d'oeuf, pour sushis
Pour repas, faire en trois versements d'oeufs, plier en trois plutôt que de rouler, couper en deux sur le biais, servir immédiatement.
Pour sushis, réservez
Plus facile a faire, qu'il n'y parait.
La procédure en photo:
1, versez une mince couche d'oeufs, cuire jusqu'à pouvoir bouger dans le poêlon.
2, Roulez les 3/4 de l'omelette et la pousser au fond du poêlon.
3, Versez une autre partie d'oeufs en tenant le poêlon pencher vers vous, soulever la partie de l'omelette cuite et non roulée, en penchant vers celle-ci, faite couler l'oeuf dessous. Recommencer cette opération jusqu'à utiliser tous les oeufs.
Finir de rouler, vous avez un feuilleté d'oeufs, qui n'a rien de classique, j'ai fais si mince, spécialement pour sushis.
Ici avec la recette, j'en ai fais deux, un centre carotte et l'autre nature.
il est tres bon au crabe aussi.
Source: nell
Recette
48235, publiée le
2011-05-17 à 01:13, 1485 vues
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13 Commentaires
2011-05-17 01:132011-05-17T01:13:15-04:00