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Filet de porc sauce bordelaise de Phany19

Dossiers: Porc ► Filet de porc 

A+ a-
1 a 2 filet de porc
2.c. a table d'huile
3 tranches de bacon en morceaux
2 échalottes coupé finement
2 gousses d'ail coupé finement
1/4.c. a thé de thym
1.c. a table de basilic
1 tasse de vin rouge
1 tasse de bouillon de boeuf chaud
champignons coupé en tranche
sel et poivre
fécule de mais

Faire revenir les filets de porcs dans l'huile, les mettres de coté.
Faire cuire le bacon, les échalottes, l'ail et les champignonsavec les épices dans le même plat que vous avez fait cuire vos filets.
Ajouter ensuite le vin et le bouillon de boeuf chaud, il en restera un peu dans la canne le conservé, il vous sera utile pour épaissir votre sauce avec la fécule de mais.
Amener a ébulition pour ensuite épaissir avec le fécule et le reste de bouillon.
Remettre les filet au mélange.
Mettre au four a 350 pendant 30 a 40 minutes.

Moi je sers toujours avec une pomme de terre pilée et un bon pain crouté.

Bon appétit.Pour le basilic si vous prenez du basilic séché vous mettez seulement 1/2 c.a thé.Si c'est du frais vous respecter la recette.


Source: phany19
Recette 36652, publiée le 2008-10-28 à 20:20, 711 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Solitude
2008-10-28 20:20
Merci Phany19 je l'ai pris en note ton filet de pors

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