Flétan et rouleaux de jambon au barbecue de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Aliments grillés sur barbecue
4 tranches de flétan de ½ lb
1 jus de citron
¼ c. à thé de curry
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
¼ t. d'huile
2 c. à table de beurre
2 oignons émincés
1 poireau émincé
2 carottes râpées
4 tranches de jambon cuit
Mélanger le jus de citron, le curry, le sel, le paprika et l'huile.
Mettre les tranches de flétan dans ce mélange.
Laisser mariner 1 heure.
Faire cuire sur le gril 10 minutes de chaque côté.
D'autre part, chauffer le beurre, y faire revenir les oignons et le poireau.
Laisser refroidir.
Ajouter les carottes râpées.
Assaisonner.
Etendre sur les tranches de jambon.
Rouler.
Enduire d'huile.
Griller au charbon de bois sur le foyer du barbecue.
Servir avec une salade d'épinards et de la vinaigrette.
1 jus de citron
¼ c. à thé de curry
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
¼ t. d'huile
2 c. à table de beurre
2 oignons émincés
1 poireau émincé
2 carottes râpées
4 tranches de jambon cuit
Mélanger le jus de citron, le curry, le sel, le paprika et l'huile.
Mettre les tranches de flétan dans ce mélange.
Laisser mariner 1 heure.
Faire cuire sur le gril 10 minutes de chaque côté.
D'autre part, chauffer le beurre, y faire revenir les oignons et le poireau.
Laisser refroidir.
Ajouter les carottes râpées.
Assaisonner.
Etendre sur les tranches de jambon.
Rouler.
Enduire d'huile.
Griller au charbon de bois sur le foyer du barbecue.
Servir avec une salade d'épinards et de la vinaigrette.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73632, publiée le
2023-10-25 à 14:29, 60 vues