Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Foie de veau romano de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Foie de veau romano de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Le yogourt permet de créer une sauce à la fois crémeuse et légère.

4 portions

30 ml (1 c. à s.) huile d’arachide
125 ml (½ tasse) oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
80 ml (⅓ tasse) vin blanc sec
80 ml (⅓ tasse) jus de tomates
30 ml (2 c. à s.) farine
2 ml (½ c. à t.) moutarde sèche
450 g (1 lb) foie de veau, tranché
sel et poivre
125 ml (½ tasse) yogourt nature, maigre
45 ml (3 c. à s.) romano, râpé
persil frais, haché

■ Préchauffez le four à 150°C (300°F).

■ Dans un poêlon, faites chauffer 15 ml (1 c. à s.) d'huile ; faites suer les oignons et l’ail ; dégraissez ; ajoutez le vin et le jus de tomates ; laissez mijoter 4 minutes ; gardez au chaud.

■ Mélangez la farine et la moutarde sèche ; passez les tranches de foie de veau dans ce mélange.

■ Dans un autre poêlon, faites chauffer 30 ml (2 c. à s.) d'huile ; faites saisir le foie de veau ; salez et poivrez ; gardez au chaud.

■ Dans un bol, mélangez le yogourt au reste de farine et de moutarde sèche ; versez dans la sauce tomate ; laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes.

■ Faites cuire le foie de veau dans ce mélange 5 minutes.

■ Saupoudrez de romano ; garnissez de persil ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77328, publiée le 2024-08-22 à 22:54, 75 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes