Fondue à l'américaine de Germaine Gloutnez
4 tasses ou 1 lb de fromage cheddar
¼ de c. à thé de sel, poivre
½ c. à thé de moutarde en poudre
¾ de tasse de crème à 35%
½ c. à table de sauce worcestershire
Faire fondre le fromage au-dessus de l’eau chaude ; ne pas le laisser bouillir; y incorporer la crème graduellement, assaisonner.
Conserver au chaud.
Offrir en même temps des saucisses grillées, des tranches de pain grillées et séchées, des tranches de tomates garnies de filets d’anchois roulés.
On peut servir la fondue à l’américaine avec des fèves "rognons" chauffées dans leur liquide puis égouttées, du piment vert en dés et, évidemment, des rôties séchées.
¼ de c. à thé de sel, poivre
½ c. à thé de moutarde en poudre
¾ de tasse de crème à 35%
½ c. à table de sauce worcestershire
Faire fondre le fromage au-dessus de l’eau chaude ; ne pas le laisser bouillir; y incorporer la crème graduellement, assaisonner.
Conserver au chaud.
Offrir en même temps des saucisses grillées, des tranches de pain grillées et séchées, des tranches de tomates garnies de filets d’anchois roulés.
On peut servir la fondue à l’américaine avec des fèves "rognons" chauffées dans leur liquide puis égouttées, du piment vert en dés et, évidemment, des rôties séchées.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78940, publiée le
2024-10-23 à 21:37, 272 vues