Galette de pommes de terre de Germaine Gloutnez
2 ou 3 belles pommes de terre
1 cuillerée de crème
2 ou 3 oeufs
1 cuillerée de farine
Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée, les égoutter, les écraser finement, ajouter la farine et la crème de même que les oeufs; saler, poivrer.
Bien pétrir le tout.
Aplatir cette pâte en une ou deux galettes.
Dorer à la poêle des deux côtés dans du beurre ou de la margarine.
Servir bien doré et brûlant.
1 cuillerée de crème
2 ou 3 oeufs
1 cuillerée de farine
Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée, les égoutter, les écraser finement, ajouter la farine et la crème de même que les oeufs; saler, poivrer.
Bien pétrir le tout.
Aplatir cette pâte en une ou deux galettes.
Dorer à la poêle des deux côtés dans du beurre ou de la margarine.
Servir bien doré et brûlant.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78921, publiée le
2024-10-23 à 21:13, 95 vues