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Galettes au gruau de Nell

Galettes au gruau de Nell | Photo de Nell
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Galettes au gruau

Une recette que je fais au pif depuis très longtemps, je crois qu'elle fut inspirée par un biscuit à l'emporte-pièce venant de Margot Oliver, j'ai modifié la recette pour en faire des galettes fait à la cuillère, la graisse remplacée par du beurre parce que le beurre c'est meilleur... Une bonne margarine ferait l'affaire aussi.



Ingrédients:

1 tasse de beurre ou de graisse végétale
1 tasse de cassonade tassée
2 oeufs
2 c. à thé de vanille

3 tasses de gruau à cuisson rapide
1½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel


Procédure:

Mélanger les ingrédients sec et les réserver.

Battre le gras pour le rendre souple et y ajouter la cassonade, bien incorporer puis ajouter les oeufs un à la fois. On veut un mélange bien mousseux.

Ajouter les ingrédients secs progressivement.

Programmer le four à 350°F.

Mettre à la cuillère sur une tôle à biscuits et enfourner pour 18 minutes.
J'utilise une cuillère à crème glacée no:8 ce qui donne 16 beaux biscuits.


Note:

Le temps de cuisson dépendra de la grosseur des galettes que vous voulez, retenez aussi que pour en faire des biscuits plus secs qu'il suffit de prolonger la cuisson.

Bonne réussite et régalez vous.

Source: Nell
Recette 70536, publiée le 2022-09-08 à 08:55, 867 vues

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8 Commentaires et 6 réponses

Photo de profil de Mireille
2022-09-08 10:52
Bonjour Nell,

WOW quelle photo de beaux biscuits! Tu as l'art de nous donner envie d'essayer ta recette.

Je voulais aussi m'excuser d'avoir ajouté ma photo de sauce après ta recette. J'ai presque envie d'enlever la mienne pour que la tienne soit à la une c'est "plus vendable" :)

Je te remerci pour ce beau partage!

Bonne journée à toi et bonne cuisine :)

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Photo de profil de Nell
2022-09-08 10:58
Allô Mireille,

Merci c'est gentil.

N'enlève surtout pas ta recette, les recettes sont en vues le temps que d'autres prennent la place et c'est très bien comme ça! J'aime partager c'est là ma seule motivation.

J'ai refait les galettes ce matin en ajoutant des raisins dans la moitié de la pâte, trop bon.

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Photo de profil de Bedon gourmand
2022-09-08 13:01
Bonjour Nell ! ça donne combien de biscuits ? merci !

Répondre au commentaire


2022-09-09 07:10
Allô Bedon Gourmand,

La recette donne 16 gros biscuits.

Ils sont vite passés, il n'en reste que trois, la visite d'hier leur a fait la passe. Très bons commentaire.

Au plaisir.

Photo de profil de Corralou
2022-09-08 22:25
allo Nell

il me semblait bien voir des petits points bruns je croyais que c'était des pépites de chocolat. si je veux en mettre dans la moitié de la recette. j'en mets combien? Merci beaucoup pour cette belle recette je vais la faire.

Répondre au commentaire


2022-09-09 07:13
Allô Corralou, content de te lire.

Tu pourrais y mettre une demi tasse comme essaie, au deuxième tour tu pourras ajuster à votre goût. Comme exemple, j'ai mis ¾ de tasse de raisins secs dans la demi recette.

Bonne réussite.

Photo de profil de Bedon gourmand
2022-09-09 07:14
Merci beaucoup Nell !! Je vais donc la doubler car 16, ce n’est pas assez ici !! Je t’en redonne des nouvelles !!!

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Photo de profil de Domarson
2022-09-09 15:20
Quel sorte de gruau utilises-tu. Cuisson rapide ou régulier

Répondre au commentaire


2022-09-10 05:03
Bonjour Domarson,

J'ai comme a mon habitude utilisé le gruau à cuisson rapide, je ne prends plus que celui-là depuis plusieurs années.

Bonne réussite si tu les essaies, j'espère que tu les aimeras.

Que le meilleur.


2022-09-16 12:01
Merci beaucoup pour ta réponse. J'ai fait les galettes et elles sont excellentes.

Photo de profil de Bedon gourmand
2022-09-11 15:25
Je viens de les faire et miam!!! Ils sont vraiment délicieux!!! Avec la cuillère à crème glacée #8, j’ai eu 19 beaux gros biscuits !! Merci pour le partage !

Répondre au commentaire


2022-09-17 14:15
Allô Bedon Gourmand,

Très content de savoir que vous avez aimés, ils plaisent beaucoup ces biscuits, presque un succès assuré.

Merci pour ton commentaire il fait plaisir.

Bonne continuité.

Photo de profil de Melamine
2022-09-15 18:39
Merci Nell , je viens de faire ces biscuits ( j'ai ajouté raisins secs et canneberges séchées) j'ai 18 beaux gros biscuits ;-)

Répondre au commentaire


2022-10-16 15:10
Allô Mélamine,

Très content de savoir que tu as essayé cette recette, j'aime bien l'idée des canneberges.

Merci pour ton commentaire et ton partage.

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