Galettes de pommes de terre et zucchinis de Melam
Source : La fourchette d'or - Tome II
Par : Melam
2 oeufs
1/8 c. à thé de romarin (0,5 ml)
½ c. à thé de sel (2 ml)
½ c. à thé de poivre (2 ml)(ou au goût)
½ tasse d'oignon râpé 125 ml)
3 tasses de zucchinis râpés, essorés (750 ml)
2 ½ tasses de pommes de terre, râpées et essorées (625 ml)
½ tasse de farine (125 ml)
2 c. à table d'huile (30 ml)
1 c. à table de beurre (15 ml)
Battre les oeufs avec le romarin, le sel et le poivre.
Ajouter l'oignon, les zucchinis et les pommes de terre.
Ajouter la farine et bien mélanger
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à crêpe et y verser ¼ de tasse de la préparation, en formant une galette ronde : la presser légèrement.
(moi j'ai cuit dans un poêlon régulier avec revêtement anti-adhésif, j'ai quand même mis un peu de margarine dans mon poêlon)
Faire dorer les galettes de chaque côté, et servir.
**Peuvent être servies avec saucisses à cocktail au petit déjeuner ou au brunch,ou en guise d'accompagnement de viande ou d'un plat chaud.**
(Je n'ai fait qu'une demie recette, n'ai pas mis de romarin et au lieu de l'oignon j'ai mis des échalotes (oignons verts) haché fin. Mon zucchini était pelé.)
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Par : Melam
2 oeufs
1/8 c. à thé de romarin (0,5 ml)
½ c. à thé de sel (2 ml)
½ c. à thé de poivre (2 ml)(ou au goût)
½ tasse d'oignon râpé 125 ml)
3 tasses de zucchinis râpés, essorés (750 ml)
2 ½ tasses de pommes de terre, râpées et essorées (625 ml)
½ tasse de farine (125 ml)
2 c. à table d'huile (30 ml)
1 c. à table de beurre (15 ml)
Battre les oeufs avec le romarin, le sel et le poivre.
Ajouter l'oignon, les zucchinis et les pommes de terre.
Ajouter la farine et bien mélanger
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à crêpe et y verser ¼ de tasse de la préparation, en formant une galette ronde : la presser légèrement.
(moi j'ai cuit dans un poêlon régulier avec revêtement anti-adhésif, j'ai quand même mis un peu de margarine dans mon poêlon)
Faire dorer les galettes de chaque côté, et servir.
**Peuvent être servies avec saucisses à cocktail au petit déjeuner ou au brunch,ou en guise d'accompagnement de viande ou d'un plat chaud.**
(Je n'ai fait qu'une demie recette, n'ai pas mis de romarin et au lieu de l'oignon j'ai mis des échalotes (oignons verts) haché fin. Mon zucchini était pelé.)
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Source: Melam
Recette
46572, publiée le
2010-11-04 à 12:32, 1250 vues
