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Galvaude de Mireille

Galvaude de Mireille | Photo de Mireille
Portions: 2Cuisine: Québécoise
A+ a-
J'ai découvert ce mets dans ma jeune vingtaine il y a une trentaine d'années dans un casse-croûte de la région de Québec. Moi étant de la région de Montréal, je ne connaissais pas ce plat, mais je l'avais adoré! À l'époque, c'était difficile d'en trouver par ici. Aujourd'hui, on peut en déguster un peu partout, mais j'aime bien en refaire à la maison, surtout avec un reste de poulet, c'est encore meilleur!

Frites maison : 4 grosses pommes de terre
Fromage en grains : 2 tasses (fromagerie St-Albert)
Poulet cuit : en morceaux, environ 2 tasses
Petits pois : 1 tasse (boîte de conserve Lesieur)
Sauce hot chicken : enveloppe de la marque French ou St-Hubert (3 tasses)

Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les frire ou cuire au four, jusqu'à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Pendant que les frites cuisent, préparer la sauce au four à micro-ondes.

Prenez du poulet cuit, effiloché ou en petits morceaux, selon votre préférence.

Assembler la galvaude :

Dans chaque assiette, déposez une portion de frites bien chaudes.

Ajoutez le fromage en grains par-dessus pour qu’il commence à fondre.

Disposez les morceaux de poulet sur le dessus.

Versez généreusement la sauce hot chicken bien chaude.

Terminez en ajoutant les petits pois par-dessus à l'assemblage final.

Dégustez immédiatement pendant que le tout est bien chaud et que le fromage fond légèrement.

Source: Mireille
Galvaude de Mireille | Photo de Mireille
Recette 78865, publiée le 2024-10-22 à 11:04, 772 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

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2024-10-23 10:19
Bonjour Mireille, on dirait bien que cette recette est l'ancêtre de la poutine, bien contente de voir d'où elle provient. Contente aussi que tu consignes des recettes que tu fais toi-même, j'avais fini par me demander si tu cuisinais en plus de publier un nombre impressionnant de recettes. Bravo et continues de publier ce que tu manges, c'est très stimulant !

Répondre au commentaire


2024-10-23 15:22
Merci Messidor pour ton commentaire! J'aime bien partager mes découvertes et créations en cuisine. C'est toujours un plaisir d'échanger avec vous tous!

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