Gâteau au fromage à l'ananas avec glace aux bleuets de Brodiexxx
Croûte
250 mL (1 tasse) de Farine Préparée BRODIE XXX
50 mL (¼ de tasse) de sucre
75 mL (⅓ de tasse) de beurre ou de margarine
1 jaune d'oeuf, légèrement battu
2 mL (2 c. à thé) de vanille
Garniture
2 pats de 250 g (8 oz) de fromage à la crème
250 mL (1 tasse) de sucre
3 oeufs
1 bte (398 mL/14 oz) d'ananas déchiqueté, bien égoutté
Glace
1 bte (540 mL/19 oz) de garniture pour tarte aux bleuets Vachon
30 à 45 mL (2 à 3 c. à table) de liqueur au choix (facultatif)
Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol.
Ajouter le beurre en le coupant jusqu’à texture granuleuse.
Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille et travailler à la fourchette jusqu’à ce que la pâte se tienne ensemble et presser en une boule ferme.
Presser la pâte sur le fond et à mi-hauteur des parois d’un moule démontable de 20 cm (8 po), légèrement graissé.
Réserver.
Mélanger le fromage et le sucre jusqu’à texture lisse.
Ajouter les oeufs et bien battre.
Ajouter l'ananas et verser dans la croûte.
Cuire à 180°C (350°F) de 45 à 55 min ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Laisser refroidir, démouler et déposer sur une assiette de service.
Mélanger la garniture aux bleuets et la liqueur et déposer à la cuiller sur le gâteau.
Napper chaque portion de la sauce qui reste.
Quantité: 8 à 10 portions
250 mL (1 tasse) de Farine Préparée BRODIE XXX
50 mL (¼ de tasse) de sucre
75 mL (⅓ de tasse) de beurre ou de margarine
1 jaune d'oeuf, légèrement battu
2 mL (2 c. à thé) de vanille
Garniture
2 pats de 250 g (8 oz) de fromage à la crème
250 mL (1 tasse) de sucre
3 oeufs
1 bte (398 mL/14 oz) d'ananas déchiqueté, bien égoutté
Glace
1 bte (540 mL/19 oz) de garniture pour tarte aux bleuets Vachon
30 à 45 mL (2 à 3 c. à table) de liqueur au choix (facultatif)
Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol.
Ajouter le beurre en le coupant jusqu’à texture granuleuse.
Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille et travailler à la fourchette jusqu’à ce que la pâte se tienne ensemble et presser en une boule ferme.
Presser la pâte sur le fond et à mi-hauteur des parois d’un moule démontable de 20 cm (8 po), légèrement graissé.
Réserver.
Mélanger le fromage et le sucre jusqu’à texture lisse.
Ajouter les oeufs et bien battre.
Ajouter l'ananas et verser dans la croûte.
Cuire à 180°C (350°F) de 45 à 55 min ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Laisser refroidir, démouler et déposer sur une assiette de service.
Mélanger la garniture aux bleuets et la liqueur et déposer à la cuiller sur le gâteau.
Napper chaque portion de la sauce qui reste.
Quantité: 8 à 10 portions
Source: Brodiexxx
Provenance: fiche recette, année 70
Recette
31340, publiée le
2022-10-14 à 10:34, 146 vues
