Gâteau aux bananes, glaçage aux barres mars de Esther B
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Ingrédients
Gâteau aux bananes :
1 ¾ tasse ( 220 g ) de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
¼ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 pincée de sel
2 bananes bien mûres, en purée
½ tasse ( 120 g ) de beurre, ramolli
¼ tasse ( 60 ml ) d'huile de tournesol ( ou neutre )
1½ tasse (300 gr) sucre
2 oeufs
1 ½ c. à thé (cc) d'extrait de vanille
¾ tasse ( 180 ml ) de lait
Glaçage aux Mars :
½ tasse ( 125 ml ) de crème 35 %
3 barres au chocolat Mars de 58 g, coupées en morceaux
Gâteau aux bananes :
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer généreusement un moule à charnière de 9" (23 cm) et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
Dans bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans le bol du mélangeur, muni du fouet, crémer le beurre, l'huile et le sucre.
Ajouter les oeufs un à un, en fouettant bien entre chaque addition.
Incorporer la purée de bananes et l'extrait de vanille et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs réservés en alternant avec le lait. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1 heure 10 ou jusqu'à ce qu'une cure-dent piqué au centre, en ressorte propre.
Laisser reposer 10 minutes dans son moule avant de démouler le gâteau sur une grille et le laisser jusqu'à complet refroidissement.
Glaçage aux Mars :
Dans un bol en inox, mettre la crème et les morceaux de barres Mars.
Fondre au bain-marie, en mélangeant au fouet, jusqu'à ce que la texture soit bien lisse. Laisser tempérer avant d'étendre la préparation sur le gâteau aux bananes.
Source: Ricardo (déclinaison)
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2010/08/gateau-aux-bananes-glacage-aux-barres.html
Gâteau aux bananes :
1 ¾ tasse ( 220 g ) de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
¼ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 pincée de sel
2 bananes bien mûres, en purée
½ tasse ( 120 g ) de beurre, ramolli
¼ tasse ( 60 ml ) d'huile de tournesol ( ou neutre )
1½ tasse (300 gr) sucre
2 oeufs
1 ½ c. à thé (cc) d'extrait de vanille
¾ tasse ( 180 ml ) de lait
Glaçage aux Mars :
½ tasse ( 125 ml ) de crème 35 %
3 barres au chocolat Mars de 58 g, coupées en morceaux
Gâteau aux bananes :
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer généreusement un moule à charnière de 9" (23 cm) et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
Dans bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans le bol du mélangeur, muni du fouet, crémer le beurre, l'huile et le sucre.
Ajouter les oeufs un à un, en fouettant bien entre chaque addition.
Incorporer la purée de bananes et l'extrait de vanille et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs réservés en alternant avec le lait. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1 heure 10 ou jusqu'à ce qu'une cure-dent piqué au centre, en ressorte propre.
Laisser reposer 10 minutes dans son moule avant de démouler le gâteau sur une grille et le laisser jusqu'à complet refroidissement.
Glaçage aux Mars :
Dans un bol en inox, mettre la crème et les morceaux de barres Mars.
Fondre au bain-marie, en mélangeant au fouet, jusqu'à ce que la texture soit bien lisse. Laisser tempérer avant d'étendre la préparation sur le gâteau aux bananes.
Source: Ricardo (déclinaison)
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2010/08/gateau-aux-bananes-glacage-aux-barres.html
Source: Esther B
Recette
45756, publiée le
2010-08-19 à 22:47, 828 vues
