Gâteau aux carottes classique de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 50 minutes
Portions: 8
1¼ tasse (310 ml) de farine à pâtisserie
1¼ c. à thé (6 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1 c. à thé (5 ml) de muscade moulue
½ tasse (125 ml) de cassonade
1½ tasse (375 ml) de carottes pelées et râpées
½ tasse (125 ml) d'huile végétale
2 oeufs, légèrement battus
½ tasse (125 ml) de crème sure
Glaçage au fromage à la crème
2 oz (60 g) de fromage à la crème mou
2 c. à table (30 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
1 ½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, tamiser les ingrédients secs. Ajouter la cassonade et les carottes. Mélanger l'huile, les oeufs et la crème sure. Incorporer aux ingrédients secs.
• Verser dans le moule. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Démouler sur une grille pour laisser refroidir. Lorsque refroidi, glacer et décorer de morceaux de noix de Grenoble.
• Glaçage - Dans un bol, battre le fromage à la crème, le beurre et le zeste de citron au batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit léger. Ajouter le sucre à glacer tamisé, graduellement, en battant jusqu'à ce que ce soit lisse.
Portions: 8
1¼ tasse (310 ml) de farine à pâtisserie
1¼ c. à thé (6 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1 c. à thé (5 ml) de muscade moulue
½ tasse (125 ml) de cassonade
1½ tasse (375 ml) de carottes pelées et râpées
½ tasse (125 ml) d'huile végétale
2 oeufs, légèrement battus
½ tasse (125 ml) de crème sure
Glaçage au fromage à la crème
2 oz (60 g) de fromage à la crème mou
2 c. à table (30 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
1 ½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, tamiser les ingrédients secs. Ajouter la cassonade et les carottes. Mélanger l'huile, les oeufs et la crème sure. Incorporer aux ingrédients secs.
• Verser dans le moule. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Démouler sur une grille pour laisser refroidir. Lorsque refroidi, glacer et décorer de morceaux de noix de Grenoble.
• Glaçage - Dans un bol, battre le fromage à la crème, le beurre et le zeste de citron au batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit léger. Ajouter le sucre à glacer tamisé, graduellement, en battant jusqu'à ce que ce soit lisse.
Source: Bon Appétit
Recette
78113, publiée le
2024-09-10 à 20:09, 120 vues
