Gâteau de fête de La Cuisine Raisonnée
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500 ml (2 t) de farine tout usage tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
50 ml (¼ t) de cerises rouges et vertes au marasquin
50 ml (¼ t) d’amandes émondées
125 ml (½ t) de beurre
250 ml (1 t) de sucre
3 œufs bien battus
75 ml (⅓ t) de pêches en conserve passées au tamis
2 c. à soupe de lait
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de zeste d’orange
1 c. à thé d’essence de vanille
½ c. à thé d’essence d’amande
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Couper les cerises et les amandes et ajouter à la farine.
Bien battre le beurre, ajouter graduellement le sucre et les œufs, bien mélanger.
Incorporer les pêches, le gingembre, les essences et le lait.
Faire entrer dans le mélange crémeux en alternant avec la farine et les fruits enfarinés.
Verser dans un moule rond graissé et recouvert d’un papier ciré.
Cuire au four à 160°C (325°F), environ 50 minutes.
Démouler et laisser refroidir.
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
50 ml (¼ t) de cerises rouges et vertes au marasquin
50 ml (¼ t) d’amandes émondées
125 ml (½ t) de beurre
250 ml (1 t) de sucre
3 œufs bien battus
75 ml (⅓ t) de pêches en conserve passées au tamis
2 c. à soupe de lait
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de zeste d’orange
1 c. à thé d’essence de vanille
½ c. à thé d’essence d’amande
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Couper les cerises et les amandes et ajouter à la farine.
Bien battre le beurre, ajouter graduellement le sucre et les œufs, bien mélanger.
Incorporer les pêches, le gingembre, les essences et le lait.
Faire entrer dans le mélange crémeux en alternant avec la farine et les fruits enfarinés.
Verser dans un moule rond graissé et recouvert d’un papier ciré.
Cuire au four à 160°C (325°F), environ 50 minutes.
Démouler et laisser refroidir.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78198, publiée le
2024-09-15 à 22:25, 198 vues