Gâteau forêt noire au cherry marnier
1 tasse (250 ml.) de farine à pâtisserie
1 c. à thé (5 ml.) de poudre à pâte
¼ de c. à thé (1 ml.) de sel
4 jaunes d'oeufs
⅓ de tasse (90 ml.) de sucre
¼ de tasse (65 ml.) de beurre fondu refroidi
3 c. à tab. (45 ml.) de crème 35%
½ tasse (125 ml.) de cacao
⅓ de tasse (90 ml.) de Cherry Marnier
¾ de tasse (190 ml.) d'amandes en poudre
4 blancs d'oeufs
½ c. à thé (125 ml.) de crème de tartre
2 c. à tab. (30 ml.) de sucre
1. Tamisez la farine, mesurez-la, ajoutez la poudre à pâte et le sel.
2. Fouettez les jaunes d'oeufs, ajoutez graduellement le sucre, puis le beurre fondu.
3. Incorporez la crème, le cacao, le Cherry Marnier, les amandes et le mélange farine.
4. Battez les blancs d'oeufs avec la crème de tartre, ajoutez graduellement le sucre.
5. Faites entrer dans les blancs d'oeufs, la préparation cacao.
6. Versez dans un moule de 9 po. (23 cm.) recouvert d'un papier ciré.
7. Placez le gâteau au four à 350°F (180°C) 40 à 45 minutes.
8. Laissez refroidir le gâteau complètement, démoulez-le et coupez-le en deux.
Garniture
1 bte (28 on.) (796 ml.) de cerises noires dénoyautées, égouttées.
2 tasses (500 ml.) de crème 35%
⅓ de tasse (90 ml.) de sucre à glacer
⅓ de tasse (90 ml.) de Cherry Marnier
1. Fouettez la crème, ajoutez graduellement le sucre, puis le Cherry Marnier.
2. Étendez de la crème sur la moitié du gâteau, placez des cerises.
1 c. à thé (5 ml.) de poudre à pâte
¼ de c. à thé (1 ml.) de sel
4 jaunes d'oeufs
⅓ de tasse (90 ml.) de sucre
¼ de tasse (65 ml.) de beurre fondu refroidi
3 c. à tab. (45 ml.) de crème 35%
½ tasse (125 ml.) de cacao
⅓ de tasse (90 ml.) de Cherry Marnier
¾ de tasse (190 ml.) d'amandes en poudre
4 blancs d'oeufs
½ c. à thé (125 ml.) de crème de tartre
2 c. à tab. (30 ml.) de sucre
1. Tamisez la farine, mesurez-la, ajoutez la poudre à pâte et le sel.
2. Fouettez les jaunes d'oeufs, ajoutez graduellement le sucre, puis le beurre fondu.
3. Incorporez la crème, le cacao, le Cherry Marnier, les amandes et le mélange farine.
4. Battez les blancs d'oeufs avec la crème de tartre, ajoutez graduellement le sucre.
5. Faites entrer dans les blancs d'oeufs, la préparation cacao.
6. Versez dans un moule de 9 po. (23 cm.) recouvert d'un papier ciré.
7. Placez le gâteau au four à 350°F (180°C) 40 à 45 minutes.
8. Laissez refroidir le gâteau complètement, démoulez-le et coupez-le en deux.
Garniture
1 bte (28 on.) (796 ml.) de cerises noires dénoyautées, égouttées.
2 tasses (500 ml.) de crème 35%
⅓ de tasse (90 ml.) de sucre à glacer
⅓ de tasse (90 ml.) de Cherry Marnier
1. Fouettez la crème, ajoutez graduellement le sucre, puis le Cherry Marnier.
2. Étendez de la crème sur la moitié du gâteau, placez des cerises.
Provenance: dépliant de recettes Grand Marnier, années 80
Recette
71120, publiée le
2022-10-12 à 09:00, 136 vues
