Gâteau herman (recette du levain) de Shaula
Le premier jour:
La création:
1 cuil à thé de sucre
2 tasses d'eau chaude (105 à 114 °F)
2 tasses de farine tout-usage
1 sachet de levure sèche active
Faites dissoudre le sucre dans 1/2 tasse d'eau chaude et versez dans un bol de verre,réchauffé,de grandeur moyenne.
Saupoudrez la levure sur l'eau et laissez reposer 10 minutes.
Ajoutez le reste de l'eau et la farine.
Battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Couvrez hermétiquement,d'une pellicule de plastique,et laissez reposer à la température de la pièce jusqu'au lendemain.
Le 2ième jour:
Ajoutez au mélange:
1 tasse de farine tout-usage
1 tasse de lait
1/2 tasse de sucre
Bien mélanger,couvrir d'une pellicule plastique et placer au frigo.
Le 3ième jour:
il faut remuer un peu jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Le 4ième jour:
remuer encore jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Le 5ième jour:
ajouter les mêmes ingrédients qu'au 2ième jour.
Du 6ième au 10ième jour:
remuer à chaque jour.
On obtient un 4 tasses de pâte.
Au 10ième jour on peut partager en donnant 1 tasse de levain.
Quand le mélange est à sa dernière tasse on ajoute:
les ingrédients du 2ième jour et on continue le procédé jusqu'au 10ième jour.
Recette du Gâteau Herman:
2 tasses de farine tout-usage
2 tasses de levain
1 tasse de sucre
2/3 de tasse d'huile
2 oeufs
1 cuil à thé de cannelle
1/2 cuil à thé de soda
1 tasse de raisins
1 tasse de pommes hachées fin( moi je n'ai jamais mis de pommes)
Mélanger tous les ingrédients,sauf les raisins et les pommes,dans un grand bol.
Battre jusqu'à texture lisse.
Incorporer les raisins et les pommes.
Verser dans un moule à gâteau de 13x9 graissé(je prends un moule tubulaire)
Saupoudrer la garniture uniformément sur la pâte.
Cuire à 350°F de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent introduit au centre en ressorte sec.
Garniture:
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de noix hachées
1/4 de tasse de beurre ou margarine ramollis
1 cuil à table de farine tout-usage
1 cuil à table de cannelle
Mélanger parfaitement tous les ingrédients.
La création:
1 cuil à thé de sucre
2 tasses d'eau chaude (105 à 114 °F)
2 tasses de farine tout-usage
1 sachet de levure sèche active
Faites dissoudre le sucre dans 1/2 tasse d'eau chaude et versez dans un bol de verre,réchauffé,de grandeur moyenne.
Saupoudrez la levure sur l'eau et laissez reposer 10 minutes.
Ajoutez le reste de l'eau et la farine.
Battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Couvrez hermétiquement,d'une pellicule de plastique,et laissez reposer à la température de la pièce jusqu'au lendemain.
Le 2ième jour:
Ajoutez au mélange:
1 tasse de farine tout-usage
1 tasse de lait
1/2 tasse de sucre
Bien mélanger,couvrir d'une pellicule plastique et placer au frigo.
Le 3ième jour:
il faut remuer un peu jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Le 4ième jour:
remuer encore jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Le 5ième jour:
ajouter les mêmes ingrédients qu'au 2ième jour.
Du 6ième au 10ième jour:
remuer à chaque jour.
On obtient un 4 tasses de pâte.
Au 10ième jour on peut partager en donnant 1 tasse de levain.
Quand le mélange est à sa dernière tasse on ajoute:
les ingrédients du 2ième jour et on continue le procédé jusqu'au 10ième jour.
Recette du Gâteau Herman:
2 tasses de farine tout-usage
2 tasses de levain
1 tasse de sucre
2/3 de tasse d'huile
2 oeufs
1 cuil à thé de cannelle
1/2 cuil à thé de soda
1 tasse de raisins
1 tasse de pommes hachées fin( moi je n'ai jamais mis de pommes)
Mélanger tous les ingrédients,sauf les raisins et les pommes,dans un grand bol.
Battre jusqu'à texture lisse.
Incorporer les raisins et les pommes.
Verser dans un moule à gâteau de 13x9 graissé(je prends un moule tubulaire)
Saupoudrer la garniture uniformément sur la pâte.
Cuire à 350°F de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent introduit au centre en ressorte sec.
Garniture:
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de noix hachées
1/4 de tasse de beurre ou margarine ramollis
1 cuil à table de farine tout-usage
1 cuil à table de cannelle
Mélanger parfaitement tous les ingrédients.
Source: Shaula
Recette
36038, publiée le
2008-09-26 à 17:25, 861 vues
