Gâteau marbré de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 45 à 50 minutes
Portions: 8
¾ tasse (180 ml) de beurre mou
1¼ tasse (310 ml) de sucre
3 oeufs
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 c. à table (30 ml) de lait
2 c. à table (30 ml) de cacao
¼ tasse (60 ml) de lait supplémentaire
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les oeufs, un à lo fois, en battant, jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange précédent en alternance avec le lait. Mélanger le cacao avec le lait supplémentaire. Ajouter 2 c. à table (30 ml) du mélange à gâteau jusqu'à ce que ce soit lisse et bien mélanger.
• Verser sur le mélange à gâteau et promener un couteau en zigzag pour obtenir un effet marbré. Verser dans le moule. Cuire ou four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes. Démouler sur une grille pour laisser refroidir. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
Portions: 8
¾ tasse (180 ml) de beurre mou
1¼ tasse (310 ml) de sucre
3 oeufs
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 c. à table (30 ml) de lait
2 c. à table (30 ml) de cacao
¼ tasse (60 ml) de lait supplémentaire
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les oeufs, un à lo fois, en battant, jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange précédent en alternance avec le lait. Mélanger le cacao avec le lait supplémentaire. Ajouter 2 c. à table (30 ml) du mélange à gâteau jusqu'à ce que ce soit lisse et bien mélanger.
• Verser sur le mélange à gâteau et promener un couteau en zigzag pour obtenir un effet marbré. Verser dans le moule. Cuire ou four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes. Démouler sur une grille pour laisser refroidir. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
Source: Bon Appétit
Recette
78086, publiée le
2024-09-08 à 21:50, 50 vues
