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Gelée aux oeufs mayonnaise de Knox

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1 sachet de gélatine Knox sans saveur
½ tasse d’eau froide
1 c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre de cayenne
1 c. à table de jus de citron
¾ tasse de mayonnaise
2 c. à table d’oignon finement haché
½ tasse de céleri haché
¼ tasse de piment rouge doux haché
6 œufs cuits dur, hachés

1. Dans une casserole, saupoudrer la gélatine Knox sur l’eau froide. Chauffer à feu doux et brasser sans arrêt jusqu’à dissolution de la gélatine-environ 3 minutes; retirer du feu.

2. Ajouter le sel, le poivre de cayenne et le jus de citron. Refroidir un peu. Mélanger un peu à la fois le mélange de gélatine à la mayonnaise. Battre au malaxeur ou au fouet, si nécessaire, jusqu’à ce que lisse.

3. Refroidir le mélange jusqu’à consistance de blanc d’œuf non battu. Ajouter l’oignon, le céleri et le piment doux. Ajouter les œufs cuits dur.

4. Verser dans un moule de 4 tasses ou dans des moules individuels. Laisser prendre au réfrigérateur. Démouler sur de la laitue et garnir d’anneaux de piment vert, si désiré.

Donne de 6 à 8 portions.

Source: Knox
Recette 78689, publiée le 2024-10-10 à 13:40, 67 vues

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