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Glace au chocolat (pour bûche de noël) de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
625 à 750 ml (2½ à 3 t) de sucre à glacer
50 ml (¼ t) d'eau chaude
1 à 1½ carré de chocolat non sucré
1 c. à soupe de beurre

Dissoudre le sucre dans l’eau chaude, en ajoutant peu d’eau chaude à la fois.
Fondre le chocolat au bain-marie; l’incorporer au sucre (la quantité varie selon la couleur désirée).
Ajouter le beurre en dernier lieu.
Glacer le gâteau ; imiter l’écorce du bois avec une fourchette ou un petit couteau quand la glace est assez ferme.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78238, publiée le 2024-09-16 à 22:25, 458 vues

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