Gratin de saumon - de Juliann
GRATIN DE SAUMON -
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 4 portions
INGREDIENTS :
500 ml (2 tasses) de lait
Sel et poivre au goût
675 g (1 1/2 lb) de filets de saumon, la peau enlevée
6 à 8 pommes de terre
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
85 ml (1/3 de tasse) de beurre
85 ml (1/3 de tasse) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil
PREPARATION :
1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2Dans une casserole, amener à ébullition le lait avec l'assaisonnement.
3Ajouter le saumon et cuire de 8 à 10 minutes à feu moyen.
4Retirer le saumon à l'aide d'une passoire et déposer dans une assiette.
Émietter et réserver.
5Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles.
6Dans un grand récipient, mélanger les pommes de terre avec la crème et le
fromage.
7Beurrer un plat à gratin de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
8Répartir la moitié des pommes de terre au fond du plat. Réserver.
9Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine.
10Cuire de 1 à 2 minutes, sans colorer la farine.
11Incorporer le lait tiède qui a servi à pocher le saumon.
12Amener à ébullition tout en fouettant constamment.
13Ajouter le saumon et les herbes.
14Verser la préparation sur les pommes de terre.
15Répartir le reste des pommes de terre sur le dessus.
16Cuire au four de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient
cuites.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 4 portions
INGREDIENTS :
500 ml (2 tasses) de lait
Sel et poivre au goût
675 g (1 1/2 lb) de filets de saumon, la peau enlevée
6 à 8 pommes de terre
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
85 ml (1/3 de tasse) de beurre
85 ml (1/3 de tasse) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil
PREPARATION :
1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2Dans une casserole, amener à ébullition le lait avec l'assaisonnement.
3Ajouter le saumon et cuire de 8 à 10 minutes à feu moyen.
4Retirer le saumon à l'aide d'une passoire et déposer dans une assiette.
Émietter et réserver.
5Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles.
6Dans un grand récipient, mélanger les pommes de terre avec la crème et le
fromage.
7Beurrer un plat à gratin de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
8Répartir la moitié des pommes de terre au fond du plat. Réserver.
9Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine.
10Cuire de 1 à 2 minutes, sans colorer la farine.
11Incorporer le lait tiède qui a servi à pocher le saumon.
12Amener à ébullition tout en fouettant constamment.
13Ajouter le saumon et les herbes.
14Verser la préparation sur les pommes de terre.
15Répartir le reste des pommes de terre sur le dessus.
16Cuire au four de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient
cuites.
Source: juliann
Recette
46796, publiée le
2010-11-26 à 09:55, 559 vues
