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Gruau d'avoine irlandais aux poires et à l'érable de Sakya

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j'aime beaucoup cette recette pour un bon déjeuner

1 ¼ tasse 112 g gruau d'avoine découpée à l'ancienne (voir note)
Moi j'ai utilisé à cuisson rapide
1 c. à soupe 15 ml de beurre
5 tasses d'eau 1,25L Eau (moi 2/12 tasses pour gruau à cuisson rapide)
¼ c. à thé 1 ml de sel

Garniture :
1 c. à soupe 15 ml de beurre
2 c. à soupe 30 ml de sucre
2 poires, pelées, épépinées et coupées en cubes
2 c. à soupe 30 ml de raisins de corinthe
½ tasse 125 ml de pacanes grillés et hachés grossièrement
Sirop d'érable

Gruau :

Dans une casserole, griller l'avoine dans le beurre 2 minutes.
Ajouter l'eau et le sel. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 à 30 minutes.. ( moi 5 minutes avec le gruau rapide ) en remuant fréquemment ( surtout vers la fin de la cuisson ) jusqu'à ce que le gruau épaississe et soit tendre.

Garniture :

Entre-temps, dans une poêle, chauffer le beurre et le sucre à feu élevé jusqu'à ce que le mélange commence à dorer. Ajouter les poires et les raisins. Cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que les poires soient dorées et tendres.
Servir le gruau chaud dans des bols. Déposer la garniture au centre du gruau. Parsemer de pacanes et arroser le gruau d'un filet de sirop d'érable

NOTE : Les grains d'avoine sont coupés de sorte qu'il ressemblent à un mélange de grains d'orge et de riz, c'est pourquoi ce produit est vendu sous le nom d' « avoine découpée à l'ancienne»

Source : Ricardo Volume 6 # 1

Bon Déjeuner !!

Source: Sakya
Provenance: Ricardo Volume 6 # 1
Recette 39371, publiée le 2009-04-22 à 13:17, 714 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Cuisinière
2009-04-22 13:17
Je prend toujours du gruau 5 minutes.Il y a très longtemps une femme Mme Gaudet Smett avait dit à la T V que plus long à cuire le gruau, plus il était nourrissant .Celui le moins long a cuire était rafiné et blanchi,que ses valeurs nutritives en était réduites. Mais pour les carrés aux dattes c'est mieux le gruau rapide

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