Hamburgers à l'agneau et aux légumes grillés de Coup De Pouce
(4 portions)
Ingrédients:
1 oeuf
1 c. à tab ketchup
1 tasse oignon rouge finement haché
¼ tasse mie de pain frais émietté
¼ tasse aneth frais, haché
¼ tasse persil frais, haché
4 gousses d'ail hachés finement
½ c. à thé sel
½ c. à thé poivre du moulin
¼ c. à thé paprika
¼ c. à thé piment de Cayenne
1 lb (500 g) agneau ou boeuf haché maigre
4 pains à hamburger
Légumes grillés:
4 tranches épaisses d'aubergine asiatique
4 tranches épaisses de tomate
2 c. à tab huile d'olive
¼ c. à thé sel - ¼ c. à thé poivre du moulin
Préparation des hamburgers:
Dans un grand bol, battre l'oeuf et le ketchup. Ajouter l'oignon, la mie de pain, l'aneth, le
persil, l'ail, sel, poivre, paprika, piment de Cayenne et agneau haché et mélanger. Façonner
en 4 pâtés d'environ ¾ po d'épaisseur.
Cuire au BBQ ou dans un poêlon environ 15 min ou jusqu'à perte de la teinte rosée.
Préparation des légumes grillés:
Badigeonner les tranches d'aubergine et de tomate de l'huile, puis les parsemer de sel et poivre.
Griller l'aubergine pendant environ 5 minutes et la tomate pendant 1 minute ou jusqu'à tendreté.
Entre-temps dorer les pains. Mettre les pâtés dans les pains et garnir des légumes grillés
Ingrédients:
1 oeuf
1 c. à tab ketchup
1 tasse oignon rouge finement haché
¼ tasse mie de pain frais émietté
¼ tasse aneth frais, haché
¼ tasse persil frais, haché
4 gousses d'ail hachés finement
½ c. à thé sel
½ c. à thé poivre du moulin
¼ c. à thé paprika
¼ c. à thé piment de Cayenne
1 lb (500 g) agneau ou boeuf haché maigre
4 pains à hamburger
Légumes grillés:
4 tranches épaisses d'aubergine asiatique
4 tranches épaisses de tomate
2 c. à tab huile d'olive
¼ c. à thé sel - ¼ c. à thé poivre du moulin
Préparation des hamburgers:
Dans un grand bol, battre l'oeuf et le ketchup. Ajouter l'oignon, la mie de pain, l'aneth, le
persil, l'ail, sel, poivre, paprika, piment de Cayenne et agneau haché et mélanger. Façonner
en 4 pâtés d'environ ¾ po d'épaisseur.
Cuire au BBQ ou dans un poêlon environ 15 min ou jusqu'à perte de la teinte rosée.
Préparation des légumes grillés:
Badigeonner les tranches d'aubergine et de tomate de l'huile, puis les parsemer de sel et poivre.
Griller l'aubergine pendant environ 5 minutes et la tomate pendant 1 minute ou jusqu'à tendreté.
Entre-temps dorer les pains. Mettre les pâtés dans les pains et garnir des légumes grillés
Source: Coup de pouce
Recette
32886, publiée le
2008-04-30 à 00:00, 66 vues
