Hamburgers spéciaux de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Aliments grillés sur barbecue
½ lb de porc haché
½ lb de bœuf haché
½ lb de veau haché
2 œufs
¼ t. de persil
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 c. à table de farine
¼ t. de chapelure
¼ t. d'huile
¼ t. de gruyère coupé en dés
Mêler parfaitement le porc, le bœuf et le veau.
Ajouter 1 œuf entier, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
Façonner ce mélange en 8 portions.
Passer dans le blanc d'œuf battu avec la même quantité d'eau.
Rouler dans la farine, puis dans le blanc d'œuf et finalement dans la chapelure.
Laisser sécher 5 minutes.
Enduire d'huile.
Griller sur le barbecue 10 minutes de chaque côté, en huilant de temps en temps.
Parsemer de dés de gruyère.
Servir avec une salade de légumes crus.
½ lb de bœuf haché
½ lb de veau haché
2 œufs
¼ t. de persil
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 c. à table de farine
¼ t. de chapelure
¼ t. d'huile
¼ t. de gruyère coupé en dés
Mêler parfaitement le porc, le bœuf et le veau.
Ajouter 1 œuf entier, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
Façonner ce mélange en 8 portions.
Passer dans le blanc d'œuf battu avec la même quantité d'eau.
Rouler dans la farine, puis dans le blanc d'œuf et finalement dans la chapelure.
Laisser sécher 5 minutes.
Enduire d'huile.
Griller sur le barbecue 10 minutes de chaque côté, en huilant de temps en temps.
Parsemer de dés de gruyère.
Servir avec une salade de légumes crus.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73642, publiée le
2023-10-25 à 14:43, 114 vues