Haricots à l'ancienne mode de Thompson's
Dossiers: Légumineuses
(source: Emballage haricots blancs 907 g Thompson's)
8 portions
454 g (1 lb) de haricots blancs Thompson's
4 tasses d'eau froide
1 oignon moyen tranché
½ c. à table de sel
2 c. à thé de vinaigre de cidre
½ c. à thé de moutarde préparée
1 c. à table de cassonade
¼ tasse de mélasse douce
½ tasse de ketchup aux tomates
1 pincée de poivre noir
Eau chaude au besoin
¼ lb de lard salé ou bacon tranché
Faire tremper les haricots toute la nuit dans l'eau froide. Rincer, égoutter et trier.
Ajouter 4 tasses d'eau froide, couvrir, amener à ébullition, laisser mijoter pendant 30 minutes.
Égoutter les haricots.
Dans une marmite de 6 tasses allant au four, placer les tranches d'oignon.
Ajouter les assaisonnements, les haricots et l'eau pour couvrir.
Placer le lard salé (en morceaux) ou les tranches de bacon sur le dessus.
Couvrir et laisser cuire à feu doux (250 F) pendant 7 heures.
Au bout de 4 heures, enlever une tasse de haricots, les écraser puis bien les mélanger avec le reste des haricots.
Couvrir et continuer la cuisson.
Ajouter l'eau au besoin pour que les haricots soient couverts.
Une heure avant de servir, enlever le couvercle pour brunir les fèves.
Mireille
8 portions
454 g (1 lb) de haricots blancs Thompson's
4 tasses d'eau froide
1 oignon moyen tranché
½ c. à table de sel
2 c. à thé de vinaigre de cidre
½ c. à thé de moutarde préparée
1 c. à table de cassonade
¼ tasse de mélasse douce
½ tasse de ketchup aux tomates
1 pincée de poivre noir
Eau chaude au besoin
¼ lb de lard salé ou bacon tranché
Faire tremper les haricots toute la nuit dans l'eau froide. Rincer, égoutter et trier.
Ajouter 4 tasses d'eau froide, couvrir, amener à ébullition, laisser mijoter pendant 30 minutes.
Égoutter les haricots.
Dans une marmite de 6 tasses allant au four, placer les tranches d'oignon.
Ajouter les assaisonnements, les haricots et l'eau pour couvrir.
Placer le lard salé (en morceaux) ou les tranches de bacon sur le dessus.
Couvrir et laisser cuire à feu doux (250 F) pendant 7 heures.
Au bout de 4 heures, enlever une tasse de haricots, les écraser puis bien les mélanger avec le reste des haricots.
Couvrir et continuer la cuisson.
Ajouter l'eau au besoin pour que les haricots soient couverts.
Une heure avant de servir, enlever le couvercle pour brunir les fèves.
Mireille
Source: Thompson's
Recette
6188, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 6311 vues