Jambon à la bière de patrice robitaille de Esther B
Dossiers: Jambon
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Ingrédients
1 jambon Picnic avec os d'environ 3,5 kg (7 lbs)
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 tasse (180 gr) de cassonade
1 c. à soupe de moutarde sèche
3 à 5 feuilles de laurier
2 bouteilles de 341 ml (12 oz) de bière blonde ou rousse
Poivre du moulin, au goût
Placez la grille en bas du four. Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
Dans un grand plat allant au four, déposez le jambon (retirez le filet s'il y en a un).
Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la cassonade et la moutarde. Versez sur le jambon, poivrez généreusement, ajoutez le laurier et arrosez de bière.
Enfournez à découvert de 3 heures 30 minutes à 5 heures en arrosant le jambon toutes les 20 minutes de son jus de cuisson, jusqu'à ce qu'il soit brillant et doré. Au moment de servir, tranchez le jambon.
Source: Signé M
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.ca/2016/03/jambon-la-biere-de-patrice-robitaille.html
1 jambon Picnic avec os d'environ 3,5 kg (7 lbs)
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 tasse (180 gr) de cassonade
1 c. à soupe de moutarde sèche
3 à 5 feuilles de laurier
2 bouteilles de 341 ml (12 oz) de bière blonde ou rousse
Poivre du moulin, au goût
Placez la grille en bas du four. Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
Dans un grand plat allant au four, déposez le jambon (retirez le filet s'il y en a un).
Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la cassonade et la moutarde. Versez sur le jambon, poivrez généreusement, ajoutez le laurier et arrosez de bière.
Enfournez à découvert de 3 heures 30 minutes à 5 heures en arrosant le jambon toutes les 20 minutes de son jus de cuisson, jusqu'à ce qu'il soit brillant et doré. Au moment de servir, tranchez le jambon.
Source: Signé M
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https://estherb48.blogspot.ca/2016/03/jambon-la-biere-de-patrice-robitaille.html
Source: Esther b
Recette
59454, publiée le
2016-03-28 à 08:59, 10797 vues