Jambon jardinière
2 gros jambonneaux
1 botte de carottes
2 oignons émincés
3/4 livre de petits pois
8 onces de haricots verts
1 botte de cresson
2 c. à soupe de persil
1/4 tasse de chapelure
2 c. à soupe de moutarde
1/4 tasse de céleri en dés
sel et poivre au goût
1 c. à thé de thym
2 feuille de laurier
Faire cuire les jambonneaux dans un bouillon composé d'eau de carottes de céleri de thym de laurier d'oignons de sel et de poivre.
Lorsque les jambonneaux sont cuits passez-les dans de la moutarde et de la chapelure faites-les cuire au four quelques minutes et dressez-les sur un plat entourés des différents légumes cuits à l'anglaise et
passés au beurre. Servir avec des pommes rissolées.
Par : ??? ( Source : site recettes québécoises )
Recette
3368, publiée le
2004-02-24 à 00:00, 195 vues