Kéfir de lait de Ursina77
Dossiers: Kéfir
Ingrédients: (pour 2 personnes)
1 litre (4 tasses) de lait (3,25% - 2% - Chèvre, Soya etc...)
250 ml (1 tasse) de grains de kéfir
Préparation:
Dans un récipient de 1,5 litre non fermé, déposez-y les grains de kéfir et ajoutez le lait (température de la pièce...minimum 20 degrés C).
Remuez avec une spatule de plastique doucement.
12 à 48 heures plus tard, vous obtenez un petit-lait. (Bonnes Bactéries)
Dans une passoire plastique séparez les grains de kéfir du lait fermenté.
Mettre le liquide en bouteille au réfrigérateur ou préparation votre frappé pour le lendemain matin. (Ce lait se conserve environ 3 à 4 jours)
Avec les grains de kéfir dans le tamis, recommencez une nouvelle préparation.
NOTE: Pour conserver les grains de kéfir de lait: vous pouvez entre vos préparations, placer les grains trempés en réserve au réfrigérateur dans un bocal avec du lait. (changez le lait au moins une fois au 3 ou 4 jours) Toutefois, ce lait ne peu être servi pour repartir une nouvelle préparation.
1 litre (4 tasses) de lait (3,25% - 2% - Chèvre, Soya etc...)
250 ml (1 tasse) de grains de kéfir
Préparation:
Dans un récipient de 1,5 litre non fermé, déposez-y les grains de kéfir et ajoutez le lait (température de la pièce...minimum 20 degrés C).
Remuez avec une spatule de plastique doucement.
12 à 48 heures plus tard, vous obtenez un petit-lait. (Bonnes Bactéries)
Dans une passoire plastique séparez les grains de kéfir du lait fermenté.
Mettre le liquide en bouteille au réfrigérateur ou préparation votre frappé pour le lendemain matin. (Ce lait se conserve environ 3 à 4 jours)
Avec les grains de kéfir dans le tamis, recommencez une nouvelle préparation.
NOTE: Pour conserver les grains de kéfir de lait: vous pouvez entre vos préparations, placer les grains trempés en réserve au réfrigérateur dans un bocal avec du lait. (changez le lait au moins une fois au 3 ou 4 jours) Toutefois, ce lait ne peu être servi pour repartir une nouvelle préparation.
Source: ursina77
Recette
30586, publiée le
2008-01-12 à 00:00, 992 vues